檸檬蛋黃醬
描述
意外逛到一間進口食品行
看見標籤上寫著Lemon curd
(其實就是檸檬塔的餡料)
非常好奇要怎麼做
就又上網找了一下
決定自己也來做一罐
搭配麵包沾著吃非常美味
是早餐良伴!!
時間
30
分鐘
步驟
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將蛋黃及檸檬汁打勻
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將步驟1過篩後 將奶油及細砂糖加入
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準備一鍋水煮沸並隔水加熱步驟2料 （過程需不斷攪拌避免變成蛋花湯）
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直到蛋黃醬呈現濃湯狀即可離火裝罐放涼 （放涼後會變更濃稠）
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完成後冰起來大約可放一個月~ 搭配烤熱的貝果或是吐司都很好吃!!
小撇步
比較厚工一點會將檸檬汁過篩
不過篩也可以喔
