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Eva的閒暇廚房
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檸檬蛋糕

檸檬蛋糕

描述

檸檬特有的香味,總是在腦海中盤旋。
近日下雨煮了一壺熱紅茶,配上檸檬蛋糕~感覺很搭呢

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 首先準備食材,
將半顆檸檬外皮磨成皮屑,果肉榨汁

    首先準備食材, 將半顆檸檬外皮磨成皮屑,果肉榨汁

  • 將奶油室溫軟化後打至乳霜狀

  • 加入細砂糖打到尾端堅挺

  • 將低筋麵粉篩入奶油糊裡攪拌均勻

  • 加入檸檬皮屑與檸檬汁拌勻

  • 蛋白打發成細泡沫就好 分三次加入麵糊切拌

  • 填入烤摸 稍微敲一下讓裡面的泡泡跑出來

  • 烤箱預熱180° 後將蛋糕放入烘烤15分鐘拿出交叉劃線

  • 續烤20分鐘表面金黃色就好

  • 完成,用剩餘的一點點皮屑做裝飾就很可愛啦 :) ~

    完成,用剩餘的一點點皮屑做裝飾就很可愛啦 :) ~

小撇步

1 蛋白建議用冷凍蛋白比較好打
2 奶油可以增加到100g比較香,不喜歡奶味太重的可以用80g配方就好
3 個人覺得口感鬆軟,不會太甜所以不膩口

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Eva的閒暇廚房 7 食譜 16 粉絲

喜歡假日窩在廚房 做作點心煮煮菜 隨意煮煮開心就好~

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