日式晶米繽紛蛋捲

Name: 日式晶米繽紛蛋捲 by 旭家蒟蒻
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 蒟蒻晶米 200克; 雞蛋 3顆; [調味料] 日式高湯 2大匙; 吻仔魚 60克; [調味料] 味霖 1小匙; 玉米粒 適量; [調味料] 細砂糖 1小匙; 紅蘿蔔 適量; [調味料] 柴魚醬魚 1大匙; 蔥花 適量; [調味料] 油 適量

描述

到日式料理店都會點一份的玉子燒在家也可以自己做喔，加入自己喜歡的食材還有蒟蒻晶米，即可做出大人與小孩都愛吃的晶米繽紛蛋捲，日式料理店的玉子燒偏甜，可以隨自己的所好調整口味喔～

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蒟蒻晶米

200克
雞蛋

3顆
吻仔魚

60克
玉米粒

適量
紅蘿蔔

適量
蔥花

適量

調味料

日式高湯

2大匙
味霖

1小匙
細砂糖

1小匙
柴魚醬魚

1大匙
油

適量

步驟

準備食材
蒟蒻晶米、吻仔魚洗淨後瀝乾備用。
紅蘿蔔切小小丁、青蔥切花。
準備一個大碗將蛋及所有調味料打散後，加入蒟蒻晶米、玉米粒、紅蘿蔔、蔥花攪拌均勻。
使用中小火加入少許油熱鍋後，加入一匙蛋液(盛湯使用的大湯匙），撒上適量的吻仔魚，待邊緣熟了後將蛋捲起，並推至鍋子最前端，再加入適量的油，再加入一匙蛋液，再撒上適量的吻仔魚，重複的動作直到蛋捲達到適當的厚度即可。
蛋捲要放涼了在切才漂亮喔～