豬肚小腸四神湯（電鍋版）

Name: 豬肚小腸四神湯（電鍋版） by 林志勳
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 豬肚 1副; 小腸 300g; [調味料] 鹽 適量; 新鮮蓮子 150g; [調味料] 米酒 3大匙; 四神湯藥包（中藥店配） 1包; 人參鬚 適量

描述

四神湯原稱四臣湯，相傳源自清朝乾隆皇帝下江南時，身旁伺候的四位大臣由於過度操勞，相繼病倒。經人開出「芡實、蓮子、淮山（山藥）、茯苓等四種藥材燉豬肚的藥方，四人服用後即告痊癒，乾隆大悅，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣一切安好。由淮山、芡實、蓮子、茯苓這中藥的四臣組成，因「臣」和「神」同音，以訛傳訛，久而積非成是。
家裡煮四神，對自己好一點，除了加豬肚、小腸，外加人篸鬚，蓮子也可以多放一些。