味噌苦瓜豬肉

Name: 味噌苦瓜豬肉 by 林志勳
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 苦瓜 1條; 豬肉片 150g; [調味料] 味噌 2大匙; 薑末 適量; [調味料] 素蠔油 1大匙; [醃製料] 米酒 2大匙; 蒜頭 4瓣; [調味料] 味霖 1大匙; [醃製料] 太白粉 2大匙; 辣椒 1根; [調味料] 砂糖 適量; 白芝麻 適量; [調味料] 鹽 1大匙

描述

跳脫油膩的中式調味，偶爾試試日式的味噌拌炒，也是蠻不錯的，還很健康喔！
說到全世界哪個國家的人最長壽，很多人都會回答日本。專家分析日本人長壽的秘密，發現主要的原因在飲食。老一輩的日本人，每天早上一定從白飯、味噌漬物和一碗味噌湯開始新的一天，味噌在日本的飲食史中歷久不衰，是日本獨有的特殊調味料，因此吸引許多專家針對味噌的保健價值進行研究。