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Chia Chia Hsu
Chia Chia Hsu
7 食譜 16 粉絲

奶油蘋果蜂蜜豬肉咖喱

奶油蘋果蜂蜜豬肉咖喱

描述

慢慢燉煮
需要愛心和耐心

咖喱塊選用
注意辣度
這次買的是佛蒙特
蘋果+蜂蜜咖喱塊
(材料請自行斟酌，這次煮的份量比較多)
中辣
辣味等級2
小朋友都敢吃

258 說讚 2 留言

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

醃肉
分組2

步驟

  • 一顆蘋果磨成泥

    一顆蘋果磨成泥

  • 梅花肉塊切2公分*2公分 和 蘋果泥拌均勻 抓一抓醃肉（20分鐘）

    梅花肉塊切2公分*2公分 和 蘋果泥拌均勻 抓一抓醃肉（20分鐘）

  • 所有蔬菜材料切塊 和奶油拌炒（中火拌炒） 如果覺得奶油放得不夠，可再加少許沙拉油

    所有蔬菜材料切塊 和奶油拌炒（中火拌炒） 如果覺得奶油放得不夠，可再加少許沙拉油

  • 炒到蔬菜有點軟了 加入肉塊拌炒 肉塊開始變色 七分熟 倒入500cc水 開始一邊拌炒一邊煮 加入的水燒開後 加入咖喱塊 覺得太黏稠 就加入冷水慢慢燉煮 水量大約1000～1500cc也許更多（注意火候，不要燒焦） 慢慢煮到黏稠 再用悶燒鍋 悶煮一小時

    炒到蔬菜有點軟了 加入肉塊拌炒 肉塊開始變色 七分熟 倒入500cc水 開始一邊拌炒一邊煮 加入的水燒開後 加入咖喱塊 覺得太黏稠 就加入冷水慢慢燉煮 水量大約1000～1500cc也許更多（注意火候，不要燒焦） 慢慢煮到黏稠 再用悶燒鍋 悶煮一小時

小撇步

蘋果磨泥
用磨薑器
就不需要用到果汁機

梅花肉塊
稍微冷凍比較好切

蘋果泥醃肉塊
（肉塊要充分解凍）
如果有手扒雞手套
更方便按摩肉塊

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Chia Chia Hsu 7 食譜 16 粉絲

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留言

共 2 則
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  • lin
    lin

    肉塊加蘋果泥的用意在哪？

    Chia Chia Hsu
    作者Chia Chia Hsu

    蘋果泥有水果酵素 能讓肉質更軟嫩哦！

  • 膩膩
    膩膩

    請問這道有蜂蜜嗎？沒有看到步驟

    Chia Chia Hsu
    作者Chia Chia Hsu

    咖喱塊本身是 蘋果蜂蜜口味 我只有增加蘋果 覺得市售蜂蜜的香氣 好像香料的味道 過份的香 沒想再另外加入蜂蜜 謝謝妳的提問哦💕

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