【快速】泰式打拋豬
描述
打拋（嘎泡），
就是中南半島品種的熱帶羅勒，
在臺灣多用九層塔代替（我也是）。
只是臺灣九層塔辛香味較重，甜味較低，
一定要去梗再使用，
才不會有苦味（或覺得吃到樹枝）。
個人心目中的打拋豬，
是乾、鹹、辣的泰國料理版本，
所以參考本站其他廚友食譜，
改動了步驟與食材，
將蕃茄減少成只用來配色的量。
如果喜歡酸一點的雲南料理版本，
蕃茄可以放多一點。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
