醃韓式泡菜
描述
用最簡單的方式呈現簡單的做法
口味簡單自然喔^^~~~
想重口味
不妨加一點魚露與蝦醬吧~~
步驟
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先用鹽巴將大白菜一片片抹勻!!! 一片一片喔!!!!塗完後用重物壓住!!!!靜放置隔天!!!
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白蘿蔔絲蘋果私梨子絲蒜頭家在一起用""鹽巴""搓揉出水靜置半天左右~~ 變軟出水後倒掉多餘水分後放入""辣椒粉及糖""依喜好加入拌勻~~ 把這些調味好的絲鋪入一片片的大白菜的葉子裡!!!鋪滿~~放蔥段 包膜放入冰箱兩天左右發酵
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發酵會出水~~可以淺嚐味道~ 太辣就再加糖 不夠辣再加辣椒粉~ 此時就把醃好的大白菜拿出來切段放入罐子裡保存~~ 要慎選保存容器喔~最好事玻璃的!!!!! 才不會影響食材
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小撇步
想要更有味道
不妨加入幾滴魚露跟一些蝦醬~泡菜炒豬肉片或煮湯加一些菇~或炒飯都很好變化喔!!!!!
