吉慶有魚聚福祿【澎湖野生水產】
描述
傳承中國新年「吉慶有魚聚福祿」習俗，魚，是年夜飯，不可或缺的應景料理。然而，台灣屏東港黑鮪魚捕獲量是全世界第一，其實，每年澎湖海域，也有1~2周小黑鮪魚季，亦是日本人口中的「黑鮪魚」（TORO），肉質鮮美甘甜，含EPA、DHA、鐵等營養素，為生魚片最頂級的「極品」，深受老饕喜愛。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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600g
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2根，1根
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2顆，少許
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少許
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全部少許
步驟
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將黑鮪魚【澎湖野生水產】下鍋煎，蓋鍋蓋，煎約5-10分鐘後，轉中小火續煎，煎至呈金黃色，再依序放入少許水、醬油，大約煮個20-30分鐘，看黑鮪魚【澎湖野生水產】有沒有熟， 若黑鮪魚【澎湖野生水產】已熟，放入辣椒、青蔥一併炒勻，
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盛盤上桌後，再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討吉祥兆頭，
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最後，即可盛盤享用「極品」的「吉慶有魚聚福祿」【澎湖野生水產】。
小撇步
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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