台式泡菜～全素
份量
5
人份
時間
180
分鐘
步驟
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先將水➕糖➕白醋煮滾➕話梅關火放涼！放涼！放涼➕檸檬汁
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📌注意：高麗菜一去芯一洗淨一手撥小塊（📌不要用切的） 高麗菜➕紅蘿蔔絲➕鹽拌勻（一定要拌勻，要讓高麗菜軟化出水，20～30時分就拌勻ㄧ下）
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軟化出水後，就將高麗菜擠乾
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我是放入已放涼的步驟1（懶得裝瓶了😅） *如果你們要送人的話，可先將高麗菜擠乾後放入玻璃瓶裡面，在加入湯汁哦
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拌勻ㄧ壓平讓高麗菜充分吸到湯汁 蓋上保鮮膜拿去冰，隔天就可以了食用了哦
小撇步
*冰糖、白糖、黃糖都可（我用冰糖）
*白醋、水果醋（檸檬醋不行哦！會變苦）、糯米醋都可
*檸檬我放1粒，因爲我喜歡吃酸（不喜歡太酸的放一點點就可以了）
*如果怕酸的人白醋可以再減50g
