無蛋無奶的可可巧克力馬芬
描述
無蛋無奶無發泡粉的可可巧克力馬芬，是用酵母發酵讓馬芬變得鬆軟，讓嗜甜的Vegan有新的手作點心喔！
時間
180
分鐘
步驟
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加入蜂蜜，砂糖和油，用打蛋器攪拌均勻。豆漿分3次倒入，每次都要攪拌均勻 （＊此處為乳化作用，若沒有攪拌均勻，成品容易有油膩感）
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低筋麵粉和可可粉過篩，再加入速發酵母，以打蛋器攪拌至看不到粉末即可。蓋上保鮮膜靜置約3小時。
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烤箱預熱180度，麵團糊加入水滴巧克力，用刮刀從下往上翻攪，攪拌至麵糊滑順狀，就可倒入模型內，放入烤箱烤20~25分鐘。
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此食譜可做5個馬芬。
小撇步
*植物油可以替換手邊現有的植物油即可，我用的是橄欖油
*龍舌蘭漿也可以換成楓糖漿蜂蜜
*食譜是參考【榮幸老師的一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕：植物油+豆漿超組合！】
