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Alice Lai
39 食譜 67 粉絲

檸香瑪德蓮

檸香瑪德蓮
100 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先將奶油隔熱水融化 (水溫約40度) 及檸檬皮切成末備用。

  • 全蛋和蜂蜜先拌勻,加入已過篩的低筋麵粉攪拌。

  • 再加入融化的奶油和萊姆酒拌勻,放進檸檬皮屑攪拌後,靜置約30分鐘。

  • 裝入平口的擠花袋,擠入模型九分滿。

    裝入平口的擠花袋,擠入模型九分滿。

  • 放入烤箱,成品就完成囉~
烤溫: 上火 210度/ 下火190度  烤12~15分鐘

    放入烤箱,成品就完成囉~ 烤溫: 上火 210度/ 下火190度 烤12~15分鐘

小撇步

1. 瑪德蓮入模前可以先抹一點烤盤油或撒點麵粉,會比較好脫模喔~
2. 麵糊拌勻經過"靜置"步驟,可讓整體風味更融合。
3. 也可以用湯匙將麵糊放入烤模。

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