蘿蔔糕
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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蘿蔔去皮後(去皮後的淨重)刨成絲備用
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熱鍋後將蘿蔔絲放入鍋中拌炒一下再加入220克的水燜煮至蘿蔔絲變透明,加雞粉調味再加白胡椒粉拌炒
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在來米粉300克+日本太白粉45克+水550克調拌均勻備用
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將步驟3拌均勻的粉漿倒入第二步驟的蘿蔔絲鍋中拌勻,讓在萊米粉漿產生胡化作用
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將胡化後的蘿蔔糕填裝到容器內,移置到電鍋中蒸煮(外鍋2杯量米杯的水量)
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電鍋跳起後續燜10分鐘才將蒸好的蘿蔔糕移出放涼
