小V-爆漿蛋捲
描述
使用小v做蛋捲，卡士達醬很簡單也很好吃
使用蕾絲烤盤
約32卷
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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蛋捲 融化的奶油+糖、鹽攪拌， 一次加入一顆蛋拌勻，分三次
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加入過篩後的低粉，切拌均勻，蛋捲液完成✅
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卡士達醬 過篩玉米粉+鮮奶、蛋、砂糖拌勻，開小火煮至濃稠
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趁熱加入奶油拌勻即可
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卡士達-巧克力 趁熱取一半的原味卡士達拌入鈕扣巧克力就完成✅
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冷卻後放入擠花袋，放置冰箱備用
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小v熱機，下麵糊，用湯匙抹平，2分鐘
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上色後趁熱捲起，放涼即可
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擠入卡士達醬就完成了✅
