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客家香菇南瓜飯。皇圃飯

Name: 客家香菇南瓜飯。皇圃飯 by Claire Bear我是蕾蕾熊
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 小顆南瓜 半顆; 洋蔥 一顆; 香菇 6朵; 蒜頭 5-8顆; 櫻花蝦 一撮; 豬肉(醃過) 一碗公; 白飯(隔夜飯) 5碗

描述

客家香菇南瓜飯（皇圃飯）
因為家裡有85歲的婆婆，所以就特意煮成燉飯狀
黃金色的古早味客家菜大成功
不要加太多水，就會比較像乾像炒飯一點

45 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

小顆南瓜

半顆
洋蔥

一顆
香菇

6朵
蒜頭

5-8顆
櫻花蝦

一撮
豬肉(醃過)

一碗公
白飯(隔夜飯)

5碗

步驟

事前食材準備：醃肉＃豬肉，切成條狀豬絞肉＃醃醬（主調味）：鹽/酒/醬油/香油/鹽麴/香料/胡椒粉＃醃醬（佐料）：洋蔥/薑/青蔥/大蒜/香草/辣椒/鳳梨（自由配就像火鍋的沾醬料一樣）＃密封後，放冰箱醃2 小時
泡水10分鐘：香菇（香菇水不要倒掉）
南瓜香菇蒜頭，一起炒香
加入剩下的所有食材（和泡香菇水）一起拌炒均勻即可＃不要忘了冰箱的醃豬肉條