奶酪(不加鮮奶油)
描述
這次的奶酪是不加鮮奶油的版本，吃起來更為清爽
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份量
4
人份
步驟
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將吉利丁粉6克加入30克的冷水，隔水加熱讓它融化，擺在旁邊備用
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牛奶400克與糖30克倒入鍋中，以小火加熱到鍋邊開始冒泡即可熄火 (過程中要不斷攪拌以免底部燒焦)
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加入剛剛溶解好的吉利丁液體到鍋中，攪拌均勻
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把煮好的奶酪液體過篩
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分裝到容器裡，放置室溫後進冰箱冷藏大約四個小時以上 (杯緣如果有泡泡，用筷子劃破即可)
小撇步
這次的量使用的吉利丁粉是6克，若想要更硬的口感，吉利丁粉要加更多。
我有試過加8克及10克，成品確實會再硬一些，但更像是果凍布丁那種口感。
另外，吉利丁粉跟水的比例是1:5，像這次6克的吉利丁粉是搭配30克的水
