韓式泡菜

Name: 韓式泡菜 by 楊草莓
Cuisine: 韓式
Ingredients: 白菜 一棵; 韓國辣椒粉 一大包; 鹽巴 適量; 柴魚粉 適量; 糖 適量; 味晽 適量; 蔥薑蒜 適量; 鹽 適量

描述

昨天買了一棵白菜半夜就打給我媽詢問泡菜流程，阿彌陀佛是個很簡單的製作方式，難的我也不會~"~
總之我只求個辣度夠的泡菜，
依照我這種啥米東西都是喇一喇程度的廚藝，
按照我媽說的步驟喇一喇，今天獲得了超乎尋常會辣到留鼻涕的韓國泡菜。真的太感人了！

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食材

白菜

一棵
韓國辣椒粉

一大包
鹽巴

適量
柴魚粉

適量
糖

適量
味晽

適量
蔥薑蒜

適量
鹽

適量

步驟

把白菜的葉子洗一洗之後切成小塊，也可以用撕的。
跟一堆鹽巴喇一喇，讓他們軟掉，就丟著1-2個小時別理他就可以了。
等你想起來之後，就去看看葉子們，是不是軟掉到你喜歡的程度了，就可以把鹽巴用水洗掉。這時候順便搓揉一下葉子們，免得他們太鹹了。
把辣椒粉、柴魚粉、糖、味晽、蔥薑蒜、鹽，依照你喜歡的口味攪和一番成為醬汁。
把葉子們丟進去喇一喇，我媽是說要用手喇啦，我是丟到保鮮盒裡去搖晃他們。
就好了！隔了一天就會有你喜歡的辣度的泡菜了！！！！

小撇步

大約三分之一顆白菜，可以做出平常大罐的泡菜的份量吧！

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2012/11/26 發表

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