五彩炒糖甜湯圓
描述
氣象報告說今年最冷的時間在12月初已經過了...哈，所以冬至不是最冷的，沒關係啦～捧上熱騰騰湯圓一家團圓還是會讓人從心裡暖活起來，湯圓很簡單但與家人的團聚意義非凡
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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這是食材
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鑄釜鍋冷鍋加入半碗二號砂糖中火乾炒約5-10分鐘炒香，慢慢攪拌不讓糖炒焦
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把糖炒到整個軟化變成液狀如此一來的糖水香氣可以增加好幾倍，會更好吃
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接著加入水1500ml與炒過的糖漿一起煮滾煮均勻
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再放入黑糖約1/3碗拌勻後可以增加香氣
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另起一鍋滾水放入湯圓慢慢攪拌避免沾黏，煮到湯圓完全浮起即可撈出
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鑄釜鍋中糖煮勻後再將剛才煮好的湯圓放入，測試看看甜度是否足夠在酌量增加，湯圓攪拌後即可完成
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完成
