雅閔 1 食譜 4 粉絲 追蹤 無油洋蔥雞腿排 描述 不多添加額外的食用油,利用雞肉本身的油、蔭油膏來炒燴洋蔥,再加上黑胡椒鹽的辛香味,就是一道簡單、健康的~無油【空餐肉】~菜餚。 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 #根莖類 #洋蔥 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞腿排肉切片 1盒 進口洋蔥 3/4粒 蔭油膏 1大匙 水 120ml 黑胡椒鹽 1.5克 步驟 所需材料如圖示。 將雞腿肉塊有雞皮的部份,與鍋面接觸,放好;轉開爐火維持在小火的位置。 利用小火煸約5分鐘,雞皮會煸出雞油。 將雞腿肉塊翻面,利用煸出的雞油,加入3/4顆洋蔥絲,雞腿肉塊不動,用筷子翻炒攪拌洋蔥絲約2.5分鐘。 加入水120ml、黑胡椒鹽1.5克、蔭油膏1大匙,將調味品攪拌均勻,蓋上鍋蓋繼續小火燜煮5分鐘。 開蓋,即可。 盛盤,完成。 小撇步 煸雞肉時,要用小火哦!火若開太大,雞皮就會燒焦,色澤也會不均勻。 1.7 萬 瀏覽 2020/07/26 發表