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Mia的廚房實驗
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泰式蕃茄洋蔥雞

泰式蕃茄洋蔥雞

描述

使用牛排的做法 ~
雞腿先煎過封鎖住肉汁,
製作醬汁的時間,剛好夠送入烤箱熟成,
保持住肉質的甜味和鮮嫩,
有效利用時間還能少油烹調,美味又健康!
飯盛好了沒 ~ 開 動 囉 ! ^ ^

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食材

步驟

  • 雞腿拍鬆後,均勻灑上玫瑰鹽,備用。

    雞腿拍鬆後,均勻灑上玫瑰鹽,備用。

  • 洋蔥&蕃茄切約2公分小塊狀,蒜頭拍碎切末,備用。

    洋蔥&蕃茄切約2公分小塊狀,頭拍碎切末,備用。

  • 中大火,一匙油,將雞皮面先朝下放入煎至兩面稍稍金黃後取出。

    中大火,一匙油,將雞皮面先朝下放入煎至兩面稍稍金黃後取出。

  • 雞皮面朝上入烤箱150℃烤10分鐘。

  • 原鍋入洋蔥番茄炒軟後,加蒜末泰式甜雞醬炒出香氣,最後嗆入醬油,再加一杯洗米杯水量(約200ml)煮滾,調整味道後關火。

    原鍋入洋蔥番茄炒軟後,加末泰式甜雞醬炒出香氣,最後嗆入醬油,再加一杯洗米杯水量(約200ml)煮滾,調整味道後關火。

  • 雞腿從烤箱取出切適當大小排盤後,淋上鍋中醬汁,即完成。

小撇步

切雞肉時雞皮朝下,有較好的摩擦力,比較不易滑動,安全很重要喔!
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

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Mia的廚房實驗 303 食譜 9,105 粉絲

天馬行空的想... 認認真真的做... 小小廚房裡的研究生!

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