美乃滋風味醬料
描述
自製美乃滋需要一定分量.需盡快用完.不太方便呢!
此食譜不是正宗美乃滋做法,但滋味差不多.
不僅易做,還可自己調整酸鹹度.不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
步驟
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取不鏽鋼小盆,打入小鳥蛋倒入白米醋用小攪拌器拌勻.
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起一鍋滾水,將步驟1用隔熱水方式加熱.不時攪拌蛋液溫度到體溫倒入沙拉油.
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續邊攪拌邊隔熱水加熱至呈現稠狀.
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將步驟3盆放冰塊上快要冷卻,放入鹽與胡椒粉拌勻即可.
