煙燻黑鯧魚
描述
昨天和前天難得休息，弄牙齒，復健手之類其它鎖事。昨天利用下午空閒答應家人準備豐盛晚餐。買家人喜歡吃的黑鯧魚，來做醃燻處理。（還有1條鱸魚還躺在冷凍庫，因為家人都買外食回家，吃完菜再來煮概念。）
（放假時間總是過的快，睡覺睡飽睡滿，今天又要工作了！）
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把黑鯧魚自己殺好，外面抹鹽巴，入蒸鍋蒸熟取出。蒸架上抹油放入這魚，下面放醃燻材料（可放麵粉或白米，讓煙霧變大）。
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蓋鍋大火煮至煙有黃煙時，關火讓它燜久一點，顏色變深,即取出上面再抹香油。
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“煙燻黑鯧魚”即完成。這道是分2天進行，不然快煮時會手忙腳亂。
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“煙燻黑鯧魚”即完成。這道是分2天進行，不然快煮時會手忙腳亂。
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昨天無薪防疫假晚餐： 蒲阿湯，烤鴨1支2吃，豆鼓鮮蚵，炒蛤俐絲瓜，金沙中捲，小黃瓜炒透支，蔥蛋，煙燻黑鯧魚。外帶米粉羹，白蓮霧，水蜜桃（我看到現便宜芒果沒買？愛文16粒150元，12粒200元）
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12粒
小撇步
用電鍋蒸魚只要20分鐘，像拜拜的魚。沒吃完也可做煙燻的，放煙燻料冒黃煙10分鐘，醃燻完成。節能節電又富創意。
