療癒系浪漫－紫薯蝴蝶結麵包💜
份量
6
人份
步驟
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備料 將高筋麵粉、酵母、糖、鹽，依序放入鋼盆內 紫薯粉加水調勻後，加入乾料內開始攪拌
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成團後加入軟化無鹽奶油 攪打到光滑不黏手 蓋上保鮮膜靜置發酵一小時、或體積一倍大
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麵糰發酵一倍大後完成，用刮板分切成六等份 滾圓收口朝下，鬆弛15分鐘
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將麵團輕壓排氣，擀成圓形 用刮板切出如圖片的樣子
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整形成蝴蝶結的模樣 完成後二次發酵25分鐘
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烤箱預熱170度10分鐘，入爐前撒上高筋麵粉(份量外) 烘烤10分鐘後蓋上鋁箔紙(防止過度上色) 再繼續烘烤10分鐘即完成 (總共烘烤時間為20分鐘)
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自己吃或裝盒送人都超浪漫💜💜💜
小撇步
如有不清楚的地方，可觀看我的Youtube教學影片：
https://youtu.be/QetckI0r6Hw
