香煎滑嫩鴨菲力：熊小妹上菜囉
描述
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有心肉舖子廚藝秀，雖然熊小妹很少下廚料理， 但她選擇的「香煎滑嫩鴨菲力」一點都不困難喔！ 選擇來自花蓮的櫻桃鴨菲力，因其為條狀，只要簡單切塊即可， 利用蛋液和中筋麵粉增加其口感，並和對味的西芹、 香菇與洋蔥拌炒，歷時不到30分鐘， 連初學者都能上手！
步驟
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今日材料
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起熱鍋，將鴨菲力下鍋，此時先關火，將鴨菲力平均鋪整後，再開火，加入奶油、胡椒等調味。
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最後放入鴨菲力續炒，加入鹽、胡椒等調味後即可上桌。
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因為喜歡LINE的熊大，所以才幫自己取名為「熊小妹」。雖然熊大有在廚房烹飪的圖案，更有和兔兔品嚐美食的時刻，但熊小妹是個幸福的孩子，家裡都由偉大的媽媽掌廚，下廚的機會趨近於零。 熊小妹不諱言，自己拿起菜刀的時後，心中總是充斥著滿滿的恐慌，會不知道如何下手，但她都會努力的研究食譜並和媽媽討論，並且用分切好的肉品，這樣才能省去剁功。
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熊小妹說，連她這種不太會做菜的人，都可以呈現的料理，相信大家能做得更棒，「料理的人生，雖然充滿著挑戰性，但只要用心，選擇方便又健康的食材，就會有滿滿的感動喔！」
小撇步
因為鴨菲力是沒有油脂的，所以先利用蛋液與鴨菲力充分拍打，並加入中筋麵粉增加其附著性，並在鴨菲力煎至八分熟時，先行取出，以免破壞肉質，影響其滑嫩的口感喔！
