風琴馬鈴薯佐妖怪蘿蔔 奶油乳酪醬
描述
熱熱的風琴馬鈴薯搭配著奶油乳酪醬，整個更濃郁又帶出香脆而帶有甜味的馬鈴薯，無鹽奶油焦化的妖怪蘿蔔，顏色鮮明可愛，完全沒有紅蘿蔔的味道，鮮甜軟嫩！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洗淨2顆彩色馬鈴薯，不削皮，將彩色馬鈴薯平行放在一雙筷子中間，底部比較不容易切斷，下刀時，也不要太急著一定要碰到筷子，切薄片約1cm。
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1. 6g無鹽奶油放在上每一個彩色馬鈴薯上面。 2. 預熱烤箱上、下火180度，烤約20分鐘。
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烤過後，煙燻培根切條狀。一個彩色馬鈴薯填塞兩條的煙燻培根，再回烤5分鐘。
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妖怪蘿蔔 1. 熱鍋，加入15g無鹽奶油、妖怪蘿蔔，每一面都煎至呈焦黃色後，再加入一株百里香、15g無鹽奶油拌炒出香氣，持續翻動，約3分鐘。 2. 再利用小刀的刀尖，可以戳下去軟軟的，即可呈盤。
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奶油乳酪醬 1. 百里香、平葉巴西里，取葉子，切碎末狀。 2. 選一個碗，放入百里香、平葉巴西里，再加入奶油乳酪，攪拌均勻即可。
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多層次的風味，適合下午休閒時，1人享用的料理，把簡單的食材變成稍有高級感的料理，就靠擺盤來增加視覺和味覺吧！
小撇步
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