蛋捲菊苣海苔
描述
陽台上栽的有機菊苣生菜大豐收，
但是苦澀味讓小朋友卻步...
Mia聽聞菊苣對視力保健的好處，
但料理方式除了生吃就只有隔壁奶奶提供的炒蛋了。
試著實驗加上海苔的菊苣蛋捲，
效果出奇的好~
海苔香加蛋香，將菊苣的苦味完全隱藏，
營養美味都加分 !^0^
ps. Mia還用很容易成功的方式製作出漂亮蛋捲喔 !
步驟
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雞蛋加鹽和雞粉打散；菊苣用清水沖洗過瀝水；乾鍋用廚房紙巾擦上薄薄一層油後開中小火熱鍋。
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倒入1/3的蛋液，鋪上適量菊苣，待蛋液凝固，邊緣出現稍稍金黃可分離時盛出。
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鋪上滿滿一層海苔。重複1~3的步驟，製作另一份並疊在一起。
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第三份蛋液下鍋後直接鋪上海苔，即將第三步驟完成的多層次蛋對折後靠一邊放入。
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蛋液凝固後翻轉往前包覆待這面的蛋液凝固即可盛起切片。
小撇步
第四步驟中，放入對折的多層次蛋要將開口處朝中間，才能包覆完整。
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
