鯛魚燒
熱量
步驟
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準備大盆，低筋麵粉及泡打粉過篩2次備用； **麵粉越幼細就越容易沒有粉粒，減少粉漿稍後在唧嘴堵塞的情況。
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雞蛋及砂糖用手動打蛋器發匀， 再加入牛奶拌勻。粉料中央挖個凹槽，緩緩分3至4次倒入牛奶，大致攪拌均勻。
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用漏斗協助將粉漿倒入樽內，以方便將粉漿唧入機內。 **漿比較杰，稍為有耐心。紅豆蓉分成8份，搓成長條型備用，略為壓平。
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窩夫機預熱 5分鐘，預熱後掃上一層薄油， 將粉漿快手均勻唧入至八成滿，放入紅豆餡料，再用粉漿蓋好。 烤焗4分鐘，合上烤板後將整個主機反轉烤焗2分鐘，然後翻回正面再烤焗2分鐘。 因為紅豆蓉是放在魚身的，所以魚尾的粉漿要放滿，而且將機身反轉有助粉漿更加均勻受熱 最後用竹筷子取出鯛魚燒，將多餘的粉槳修剪。
小撇步
*抹茶粉可轉用可可粉
*夾心可專用其他鍾意的食材
