5 食譜 12 粉絲

椒蔥鮭魚

Name: 椒蔥鮭魚 by 美食隊長實驗室
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 鮭魚（片） １（約２～３百公克）; 洋蔥 ½顆; [油品] 橄欖油 ３匙（tbsp）; [調味料] 薑片（約１公分寬３公分長） ３片; [調味料] 紅蔥頭 ３～５瓣; [調味料] 蔥 ½支; [調味料] 白胡椒 依喜好; [調味料] 鹽 依喜好; [調味料] 辣椒 １條; [調味料] 檸檬 １顆

描述

參考國內外食譜稍作調整後的練習。

9 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

鮭魚（片）

１（約２～３百公克）
洋蔥

½顆

油品

橄欖油

３匙（tbsp）

調味料

薑片（約１公分寬３公分長）

３片
紅蔥頭

３～５瓣
蔥

½支
白胡椒

依喜好
鹽

依喜好
辣椒

１條
檸檬

１顆

步驟

將調味料「蔥」切絲，「薑」切末，「紅蔥頭」、「辣椒」及「檸檬」橫向切片，將食材「洋蔥」切片狀或絲狀皆可，將食材「鮭魚」兩面以廚房紙巾吸乾多餘水分，均勻撒上「白胡椒」及「鹽」
取深碗鋪上２～３倍碗寬度烹飪紙置於碗中，底層先放入一匙橄欖油和部份調味料及洋蔥，放入鮭魚後將剩下的調味料、檸檬片及２匙橄欖油，將檸檬部份榨汁倒進烹飪紙中。
留意預留兩邊寬度以便食材放入後將左右兩邊烹飪紙往中央折放入電鍋，電鍋外鍋內加１杯水後啟動蒸煮，擔心魚肉不夠熟的朋友待電鍋完成蒸煮不掀鍋繼續於鍋內熟成５分鐘即可品嚐。