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Tina的料理筆記
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鹹蛋透抽豆腐煲

鹹蛋透抽豆腐煲

描述

煮好的豆腐煲配白飯很好吃喔！
總覺得湯汁有類似味噌的味道😂。

14 說讚

食材

步驟

  • 節瓜切丁、玉米筍切小段、豆腐切塊、蒜頭切末。 鹹蛋的蛋白、蛋黃分開，蛋白切碎，蛋黃碾碎後與醬油及米酒調成醬汁備用。 調醬汁的醬油可根據鹹蛋的鹹度增減。

    節瓜切丁、玉米筍切小段、豆腐切塊、蒜頭切末。 鹹蛋的蛋白、蛋黃分開，蛋白切碎，蛋黃碾碎後與醬油及米酒調成醬汁備用。 調醬汁的醬油可根據鹹蛋的鹹度增減。

  • 熱鍋倒油，先下蒜末炒香，再放入透抽，炒至透抽由半透明變白。

    熱鍋倒油，先下蒜末炒香，再放入透抽，炒至透抽由半透明變白。

  • 倒入準備好的鹹蛋醬汁炒香。

    倒入準備好的鹹蛋醬汁炒香。

  • 放入節瓜、玉米筍、豆腐，輕輕的拌炒。 此時倒入適量的水，將湯汁煮滾

    放入節瓜、玉米筍、豆腐，輕輕的拌炒。 此時倒入適量的水，將湯汁煮滾

  • 起鍋前放入鹹蛋白碎，再拌炒一下，就可起鍋。

    起鍋前放入鹹蛋白碎，再拌炒一下，就可起鍋。

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Tina的料理筆記 14 食譜 54 粉絲

因為經常要做便當及愛筵，為了紀錄做過的菜色，決定筆記一下，以免下次忘了配方，順便也和大家分享。(*¯︶¯*)

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