培根雞腿凍捲
描述
夏天冷吃，
冬天熱吃。
簡單的步驟，
美味上桌。
肉品也能清爽的享用！
原汁雞湯經過冷藏變成雞湯凍，
冰冰涼涼、咕溜咕溜的好引人食慾！❛◡❛✿
Mia的廚房實驗
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步驟
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去骨仿土雞腿除去關節端，將肉切分均勻(不切斷)後拍鬆。
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取1/4顆蛋白塗在雞肉面抓、拌均勻吸收，再撒上白胡椒粉。
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雞皮朝下，鋪上培根肉後捲起，並以棉繩將之綑綁固定，綁好後將兩端整理，凸出來的部分塞入整齊。沸水蒸熟約20分鐘。
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取出以鹽調味湯汁後放涼。
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將雞腿捲和湯汁裝進塑膠袋內，壓掉袋內空氣，使雞肉完全被湯汁包覆住，進冰箱冷藏。
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冰透後即可切片享用。
小撇步
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