淬釀蜜汁排骨~時間淬釀的甘露之味
描述
日本鰹魚漁穫量最大的靜岡縣燒津港..在鰹魚入港後立即處理 萃取最鮮甜的精華...
原來餐庁裡的大菜-蜜汁排骨...做法不難呢!!..
搭配上淬釀鰹魚風味醬油露讓排骨酥更容易上色喔!! ^^
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材備妥如右圖...
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取一湯鍋,水滾後放入青江菜,燙1-2分鐘..即可泡冷水備用..
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中小火起油鍋,倒入橄欖油,醬汁..待煮滾後將排骨酥放入..拌炒上色..即可悶上鍋蓋..小火悶煮5-10分鐘,其間去拌炒2~3次..
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將作法2擺盤,待作法3收汁..即可灑上白芝麻..盛盤食用囉!!
![中小火起油鍋,倒入橄欖油,[醬汁]..待煮滾後將排骨酥放入..拌炒上色..即可悶上鍋蓋..小火悶煮5-10分鐘,其間去拌炒2~3次..](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:1200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/220693/865b5502de42c997.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜，請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce
