蛋花洋菜凍
描述
蛋花洋菜凍是一道製作簡單又便宜的甜品，很多家庭也會經常做來吃。把水煮滾後加入洋菜絲煮溶，再加入冰糖煮滾後，下蛋花攪散，冷卻後就會凝固成晶瑩剔透，內裡藏著蛋花紋的糕。洋菜糕入口爽脆，散發著濃濃的蛋香味。放入冰箱冷藏一會，入口更冰涼爽滑。
步驟
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預備材料。
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洋菜絲剪碎並且浸軟，撈起，備用。
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鍋內加水煮沸，然後下洋菜絲煮溶。
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再加入冰糖煮至溶化。
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雞蛋打成蛋漿，關上火，然後慢慢地注入鍋中並且攪拌成蛋花。
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倒進喜歡的模具裡或碗
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待涼後，放入冰箱冷藏1-2小時後即可享用。
小撇步
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