玉桂烤蘋果片
描述
烤蘋果片做法簡單，美味、便宜又健康。在家貪嘴的時候，可以自製一盤烤蘋果片來當零吃。烤好的蘋果片滋味比生鮮蘋果更香濃甜美。蘋果加熱後，不但可以治療腹瀉，而且其所含的多酚類天然抗氧化物質會增加，能降血糖、血脂、抗炎殺菌等功效，多吃也不會怕肥胖。
步驟
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預備材料。
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蘋果表面清洗乾淨，切成四份，去蒂去核。然後切成薄片，盡量切薄，約0.2cm厚。這樣吃起來會比較脆，而且烤的時間會快一點。
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把蘋果片稍微吸乾水分，然後排在抹了少許油的烤盤上。 接著在蘋果片表面撒上少許蔗糖和玉桂粉。 （一般1個蘋果可以烤2盤，可以直接把兩盤放進烤箱裡,沒烤盤可用烤網或烤架代替）
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放進已預熱110度烤箱烘烤約1小時15分。
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取出，放涼後就會變得很酥脆。
小撇步
1. 蘋果切的厚薄會直接影響烤出來的口感，薄切吃起來會很脆，而厚切如果水分沒有完全脫乾，吃起來會有點肉肉的感覺。
2. 烤蘋果片要用低溫烘烤才會酥脆，溫度大約110-120度，千萬不要用高溫烤，否則會焦掉。可以用手輕沾蘋果面，若表面已乾，即表示水分已脫乾，就可以取出，放涼。
