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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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結合了杏仁的香醇與西洋梨的清甜的精緻甜點。將香草糖水浸泡後的西洋梨切片,置於濃郁的杏仁奶油餡料之上,再進行烘烤,使得西洋梨散發出淡...
食材:香草糖水西洋梨(半邊)、甜塔皮、低筋麵粉、杏仁奶油餡、無鹽奶油、糖粉、細砂糖、雞蛋、杏仁粉
不論直看橫看、甚至3D立體360°環繞檢視,他都是真正的大人口味。除了威士忌濃醇的香氣不容忽視,我使用約65%的苦甜巧克力且不另外...
食材:巧克力塔皮、鹽之花、苦甜巧克力、鮮奶油、威士忌、鹽、無鹽奶油
舖陳很久的黑森林塔,終於可以端出來給大家聞香!這是我第一次嘗試把蛋糕的口味轉換甜塔,保留重要元素並轉化成不同的形式表現,我覺得超好...
食材:七吋巧克力塔皮、苦甜巧克力、鮮奶油、牛奶、酒漬櫻桃含液體、糖、玉米粉、可可粉、糖粉、鹽、香草籽醬、蛋黃、無鹽奶油、蘭姆酒
酥脆的甜塔皮是法式甜塔的基礎,掌握酥脆的塔皮做法後,延伸做出各種法式甜塔將不再是夢想!
食材:奶油、糖粉、鹽、杏仁粉、中筋麵粉、雞蛋
防疫不出門,自己的下午茶自己做! 只要塔皮麵糰常備好,想吃什麼塔都可以速速完成! 為了可以定型擠花,檸檬餡加入吉利丁片幫助定型 塔...
食材:法式甜塔皮麵糰、雞蛋(塔皮上色用)、檸檬皮屑、鮮奶油(塔皮上色用)、糖、綠檸檬皮屑(可略)、雞蛋200g、玉米粉、檸檬汁、吉利丁片、微冰無鹽發酵奶油
不回縮、不濕軟
食材:無鹽奶油(室溫)、糖粉、蛋黃、中筋麵粉、杏仁粉、鹽
參考至小星星廚房 懶得戳洞壓派石,非完美主義者才適用😂 造型隨性,好吃才是重點啊! 把馬芬模倒過來敷面膜 ok! 馬芬模是大的 可...
食材:無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、烘焙用杏仁粉
這個食譜是參考不萊嗯的甜塔塔皮營業配方食譜,我自己稍微改編做成全麥版本!使用50%全麥麵粉,認真感受是能夠吃到全麥香氣的,但沒特別...
食材:低筋麵粉、全麥麵粉、無鹽奶油、蛋黃、開水、黑糖、鹽
Pate Sablee甜塔皮,較一般塔皮更酥脆,奶油量更高,超好味😋。 此配方6寸塔或約15個5.5cm直徑小塔。 參考的連結: ...
食材:無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、蛋黃、全蛋、鹽
🇹🇭不泰傳統的好味道🇹🇭 我必須先說,這並不是泰國的傳統料理方式。但我一直想試試用椰奶來做燉飯,所以挑了些泰式料理常見的香料,如香...
食材:米、洋蔥、茄子、罐頭雞湯、玉米筍、香茅、椰奶或椰漿、甜豆莢、薑、魚露、熟雞絲、檸檬汁、辣椒、檸檬皮、大蒜、九層塔、清水
塔皮跟卡士達醬其實先前都做過,這篇是記錄芒果該怎麼切、如何擺成花狀,其實真的超簡單耶
食材:法式甜塔皮、法式卡士達醬、成熟芒果
巴斯克蛋糕起源於位於法國、西班牙邊境的巴斯克區(Basque),又稱為「烤焦的起司蛋糕」(Burnt Cheese Cake),烤...
食材:Cream Cheese、糖、雞蛋、35%鮮奶油、低筋麵粉、靜岡抹茶粉、法式甜塔皮
用搓沙法製作的法式塔皮非常酥脆,最後再上蛋液烤成焦糖色,不但美觀也防潮,吃起來有濃郁堅果風味還有淡淡的蛋香,口感酥脆,大家吃過都說...
食材:低筋麵粉、杏仁粉、蛋黃、糖、35%鮮奶油、鹽巴、冰奶油、蛋
FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...
食材:塔皮140公克、蛋液、洋蔥🧅丁、白洋菇、彩椒 兩色 丁、馬鈴薯🥔丁 小顆、煙燻培根🥓丁、甜羅勒、小番茄🍅 對切、胡椒、橄欖油、全蛋、白胡椒、鮮奶油、乳酪絲、羅勒葉、雞高湯、鮮奶、鹽巴、白胡椒粉
微酸的百香果、微甜的蜜桔丁和微辣的馬告,交會在一起的輕熟口感,讓人一再回味~~ 分開加入蛋黃與蛋白,重新賦予了蛋糕新定義,將沈重、...
食材:無鹽奶油、香糖、蛋白(3粒)、細砂糖、苦甜巧克力、鹽、塔塔粉、動鮮、杏仁角、檸檬皮、奶油、堅果、蛋黃(3粒)、防潮糖粉、百香果粒、低粉、泡打粉、馬告(磨成細粉)、蜜漬桔丁
憂鬱的上班日,就是該吃吃甜點慰勞自己,藍莓配乳酪絕對是成立的,但意外的是跟抹茶塔皮也很搭!
食材:抹茶甜塔皮、動物性鮮奶油、奶油乳酪、藍莓、綜合莓果醬、薄荷葉、檸檬汁、糖粉、吉利丁片
基礎甜塔皮的衍生,配上抹茶風味更是別具一番風味!
食材:無鹽奶油、糖粉、鹽、蛋白(常溫)、低筋麵粉、抹茶粉
這種方式製作的甜塔皮講求的是「酥脆」,堅實的外表比較適合有水分的塔類(例:水果塔、檸檬塔)。 本食譜是從「Ciao! Kitch...
食材:室溫回軟奶油、糖粉、蛋黃、中筋麵粉、杏仁粉、鹽