皮凍

純釀膠原豬皮凍

淬煉後膠質感滿滿的豬皮凍，是天然又滑嫩的古早味涼菜，獨特口感～鮮美Q彈又爽口～全程使用【李錦記 頭道零添加原釀醬油】調味，無人工添...

食材：去毛豬皮、李錦記頭道零添加原釀醬油、米酒、青蔥(打結)、冰糖、薑片、飲用水、白胡椒粉、月桂葉、鹽巴

豬皮鮪魚凍

清爽無腥味帶出魚口感，豬皮煮成凍狀，不僅口感豐富，且高蛋白、低脂肪，營養價值極高。鮪魚的鮮美相搭配，讓人一口接一口。

食材：豬皮、鮪魚腹肉、蒜泥、胡椒粉、香茅、五香粉、蔥、鹽巴、醬油、排骨、米酒、八角、糖、丁香

雞腳凍/雞爪凍｜壓力鍋煮輕鬆入味皮Ｑ彈

【阿文好煮藝_阿文老師上菜】 平民美食雞腳凍/雞爪凍超美味配方公開 用壓力鍋煮更方便省時又皮Ｑ入味 嘴巴一抿骨肉輕鬆分離～ 很推薦...

食材：雞爪、蔥段、醬油膏、薑、素蠔油、蔥薑邊角料、蒜頭、醬油、米酒、滷包、味醂、水、花椒、八角、紅辣椒、冰糖、胡椒粉

虱目魚皮湯+花椰菜與烏龍麵

來煮魚皮湯吧！不必去台南喝虱目魚皮湯，用在超市買到的冷凍虱目魚皮，我加上熟凍烏龍麵與冷凍青花椰，這完全是超便利料理，雖然沒出門買時...

食材：虱目魚皮/鮮凍、花椰菜/冷凍、急凍熟烏龍麵、水、柴魚粉、白胡椒粉、魚露

豬皮凍

食材：豬皮、蔥、蒜頭、薑、鹽

防疫宅料理~~排骨蔬菜煲

防疫在家工作WFH總是希望可以快速處理三餐, 才有時間好好工作,並且整理家務, 有些人甚至還要照顧小孩, 所以防疫期間待在家會更需...

食材：帶骨排骨、筊白筍切塊、薑皮/蔥末、南瓜切塊、米酒、超市章魚黑輪、水、剩下的雞腳凍滷汁

爆漿煎餃

臨時起意把湯包餡包在餃子裡做成湯煎餃 皮凍做法參考 https://icook.tw/recipes/350788

食材：餃子皮、豬絞肉、皮凍、蔥花、薑末、鹽巴、白胡椒粉

椒麻豬皮凍-下酒菜

酸酸辣辣的醬汁配上QQ的皮凍 夏天最消暑的下酒菜

食材：豬皮、青蔥、醬油、薑片、烏醋、八角、花椒油、鹽巴、糖、蒜碎、辣椒碎、蔥花、香菜碎

小籠湯包（發酵麵團）

軟呼呼的包子皮，包著滿滿湯汁的肉餡，趁熱ㄧ口咬下，湯香、肉香、蔥香！真是讓人好滿足～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https...

食材：細絞豬絞肉（3肥7瘦）、皮凍、中筋麵粉、蔥薑水、牛奶、蔥、酵母、醬油、糖、鹽、沙拉油、棕櫚糖或二砂、白胡椒粉、香油

小籠湯包

小籠包有分冷水麵和發酵麵糰，這次漢子用了冷水麵，為了多汁的效果，特別有做了豬皮凍！冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛，而且皮的...

食材：細絞豬絞肉（3肥7瘦）、皮凍、中筋麵粉、蔥薑水、冷水、醬油、蛋白、鹽、棕櫚糖或二砂、白胡椒粉、香油

酸辣豬皮凍（皮凍）

清爽冰涼，脆口彈牙～酸辣夠味！原來豬皮凍就是那麼好吃！半公斤豬皮裝了三盒，ㄧ盒是沒有放豬皮，打算拿來當小籠湯包內餡。夏天這樣做，放...

食材：豬皮、水、蒜頭、蔥、辣椒、薑、乾辣椒、米酒、花椒、鹽、白胡椒粉、香菜、醬油、蔬果醋、棕梠糖或2砂、黑胡椒粉、白芝麻、香油、辣油

小籠包

食材：中筋麵粉、水、絞肉、皮凍(可省略)、薑蔥泥、醬油、鹽、糖、香油

「生酮」 豬皮凍

酸辣QQ的滋味，滿足視覺與味覺 增加生酮飲食的樂趣

食材：豬皮、薑片、黑醋、大蔥、醬油、白胡椒粉、香油、料理米酒、蠔油、糖、鹽、老乾媽、蒜末

👨🏻‍🍳豬皮凍（大陸東北的年菜）

豬皮凍。含豐富的膠原蛋白。完全是由豬皮煮出來的膠質在放涼冰鎮後，變成天然的果凍。滿滿的膠質很養顏美容。 這道菜是大陸東北的年菜。 ...

食材：豬皮、薑、蔥、鹽巴、蒜、八角、醬油

絲瓜蝦仁湯包

食材：蝦仁壓泥、蝦仁切粒、豬絞肉、絲瓜青、豬皮凍、薑泥、水餃皮、薑絲、鹽、香油

梅花瓠瓜（蒲瓜）蒸餃♣️♣️🥟🥟

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：瓠瓜、絞肉、醬油、蝦皮、蠔油、米酒、香油、白胡椒粉、蔥末、薑末、肉凍（不加可）

淡水蝦捲

整隻蝦包入蝦捲, 豪邁好吃自己動手做, 不用到淡水去, 加上胡椒鹽及甜辣醬更有味.

食材：A.)餛飩皮、生凍白蝦仁、麵粉、洋地瓜、水、鹽、蔥末、白胡椒粉、甜辣醬

牛肉餡餅

這次的牛肉餡餅, 餅皮加入胡蘿蔔汁的元素, 增添特殊的香氣. 餡料加入豬皮凍水, 鮮嫩多汁，咬下湯汁溢出，非常好吃讓人回味無窮!

食材：中筋麵粉、胡蘿蔔水、蔥末、冷水、薑末、沙拉油、豬皮凍水、牛絞肉、醬油、米酒、鹽、味精、白胡椒粉、香油