使用食材「乾香菇(泡軟切丁)」

🍚 什錦炊飯｜日式家常風味 🍚

viola料理師

在日本家庭料理中，「炊飯」不只是米飯，更是一鍋聚集季節食材的溫暖。✨ 無論是雞肉、香菇、毛豆，或是其他蔬菜，隨手加入米飯一同烹煮，...

食材：美國稻米、乾香菇 （泡軟切丁）、鹽、去骨雞肉 （切丁）、鰹魚粉、洋蔥（切丁）、熟毛豆

做法超級簡單的-素食碗粿

ㄚ文

9月份與10月份連假特多，教師節去了南部來回一路塞車。所以這的中秋節假期，決定哪都不去，留在家中玩料理。 碗粿製作的時候，成功與否...

食材：乾香菇泡軟切丁、五香豆干切末、菜脯碎泡水瀝乾、菇王松露醬油、砂糖、胡椒粉、油、再來米分＜量米杯＞、冷水＜量米杯＞、沸騰的水＜量米杯＞

八寶辣醬

滿女餐桌

食材：桂竹筍，取後段切丁、萬有全湖南臘肉，切丁、甜麵醬、乾香菇，泡軟切丁、郫縣辣豆瓣醬、麵粉、豆干，切丁、砂糖、毛豆，燙熟、味旅白胡椒粉、李錦記舊庄蠔油、紅蘿蔔，燙熟、玉泉花雕酒、冷開水、櫻花蝦、蒜蓉花生

無肉不歡｜香菇肉醬

曼。不經心

可一次煮多份肉醬，分量冷凍保存，每次取需要的份量，以"蒸"的方式加熱就可快速上菜。

食材：豬絞肉(粗)、乾香菇，泡軟後切丁、郫縣豆瓣醬、豆豉，切碎、黃豆醬，切碎、高粱酒、甜麵醬、蒜末、白胡椒粉、蔥(白)末、鹽、糖(可略)

咖哩肉燥鹹蛋糕

貓兒食堂

日式咖哩跟其他國家的咖哩不同處為著重在咖哩粉和香料混合的溫和口感，辣度溫潤圓滑，層次豐富飽滿。此款咖哩鹹蛋糕主角來自日本的S&am...

食材：蛋白(麵糊a)、細砂糖(麵糊a)、S&B 金牌咖哩塊（中辣）、蛋黃(麵糊b)、絞肉、青蔥（切丁）、鮮奶(麵糊b)、乾香菇（泡軟切丁）、火腿（切丁）、鹽(麵糊b)、紅蔥頭（切碎）、沙拉油(麵糊b)、醬油、低粉(麵糊b)、米酒、泡打粉(麵糊b)、冰糖、S&B 特製咖哩粉、胡椒粉、香菇水

高麗菜捲

菲。Phyllis!

將小肉團捲近高麗菜葉中，鍋煮10分鐘，就完成一份有肉有菜的清爽主菜了。

食材：絞肉、高麗菜 (大葉)、高湯或水、洋蔥 (切丁)、醬油、乾香菇(泡軟切丁)、酒、薑末、米霖、麵包粉(可略)

麻辣鴨血臭豆腐

貓兒食堂

天氣逐漸轉涼，歲時自茂盛迸放的夏轉入熟成的秋，連樹影裡也藏著西風。秋天的來到，一切好像都在不經意間，又彷彿又都在意料之中。榭落繁華...

食材：鴨血（切塊汆燙）、臭豆腐、花椒油、乾辣椒、辣豆瓣醬、乾香菇（泡軟切丁）、醬油、蒜末、米酒、薑末、糖、酸菜(切絲）、清水或高湯、蒜苗、金針菇、木耳（切絲）

筍香肉包

貓奴の食旅玩味

筍香肉包料多味美，一口咬下飽滿的內餡，香軟麵皮百吃不厭，香噴噴的包子當早餐元氣滿滿，新鮮食材手工製作，和一般冷凍包子是無法相比擬的唷！

食材：豬絞肉、乾香菇（泡軟切丁）、薄鹽醬油、筍干、砂糖、中筋麵粉、鹽、速發酵母、食用紅色色素（可省略）、香油、白胡椒粉、溫水、沙拉油

香菇筍絲南瓜包

貓奴の食旅玩味

南瓜包的粿皮非常香Q彈牙 加入南瓜將粿皮染成純天然的金黃色 拌炒過的內餡與外皮裡應外合，口感一級棒喔！

食材：南瓜泥、食用油、豬絞肉、糯米粉、筍絲（切丁）、枸杞、太白粉、乾香菇（泡軟切丁）、白胡椒粉、清水（酌量使用）、醬油膏（依個人口味斟、砂糖、砂糖（依個人口味斟酌）

影音示範 上海菜飯簡單就上手 菜飯

夢幻廚房在我家影音食譜

正統上海菜飯的作法,基本上是把青江菜切碎和金華火腿或家鄉肉切丁、蒸過引出鹹香味後爆炒,直接加入白米一起蒸煮，所以蒸出來的青江菜顏色...

食材：2杯白米1杯糯米混合、乾香菇泡軟切丁、蝦米泡米酒後切碎、培根切條、青江菜切細絲、蒜、青蔥、蠔油、雞粉、白胡椒、麻油或香油

♥憶柔蔬食♥年菜~花好月圓

淨心環保蔬食秀

過年吃得好更要吃得健康，用白米.胚芽米搭配糯米，腸胃負擔少了很多，少油少鹽川燙鮮蔬搭配部分生菜，過年用料理照顧家人的健康，吃得盡興...

食材：油、乾香菇泡軟切丁、薑末、素肉皮絲、糯米、白米、胚芽米、鹽、醬油、麻油、紅蘿蔔、青花菜、小黃瓜、辣椒、水

♥憶柔蔬食♥年菜~富貴花開慶團圓健康油飯

淨心環保蔬食秀

過年吃得好更要吃得健康，用白米.胚芽米搭配糯米，腸胃負擔少了很多，少油少鹽川燙鮮蔬搭配部分生菜，過年用料理照顧家人的健康，吃得盡興...

食材：油、乾香菇泡軟切丁、薑末、素肉(皮絲)、糯米、白米、胚芽米、整朵香菇、紅棗、鹽、醬油、麻油、紅蘿蔔、青花菜心、熟玉米粒、小黃瓜、紅甜椒、水

鹹香下飯的金沙南瓜雞丁

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿小姐向來對於鹹香下飯的金沙系列料理完全沒有抵抗能力，這次選用時令的食材～南瓜配上雞丁，鹹香辣甜滋味口感豐富，難怪我家老爺多添的一碗飯

食材：鹹蛋、雞胸肉切丁、南瓜、乾香菇泡軟切丁、蒜壓泥、辣椒切丁、蔥切蔥花、醬油膏、味林

台式鹹粥

愛料理花媽

有剩飯嗎?不一定拿來炒飯，天氣太熱了沒食慾，今天把它拿來煮鹹粥吧，大家可以試看看好 吃呢。快看冰箱有沒可利用的食材拿出來用吧!

食材：菜豆或四季豆切丁、高麗菜及紅蘿蔔絲、菜䀯切丁、魚肉切丁、五花肉切丁、紅蔥頭、蝦米、乾香菇泡軟切丁、蔥花、醬油、糖、胡椒粉、香油、白飯、水

台式好味道---鰻魚米糕

fifisculinarylab

鰻魚向來被日本人視為夏日滋補的聖品,可以恢復元氣消除疲勞,鰻魚米糕也是台菜餐廳裡的人氣料理,但是糯米吃多了容易消化不良,改用白米不...

食材：白米、紅蔥頭末、蝦米、薑末、乾香菇泡軟切丁、豬肉丁、紅蘿蔔丁、麻油、香菇素蠔油、市售蒲燒鰻

我♥南瓜料理-南瓜菜包

QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

最近去上了有機的素食料理班,昨天有教一道菜~是地瓜包..因為我很喜歡南瓜,所以稍為改良了一下.變成南瓜菜包囉~

食材：新鮮竹筍切丁、蔥花、紅蘿蔔丁、乾香菇泡軟切丁、豆乾丁、南瓜切塊燉煮至軟、地瓜粉糯米粉、白胡椒粉、鹽巴、香油、烘焙紙