使用食材「奶油(豬油)」

蟹殼黃／奶油

最近天氣涼了，是蔥盛產的季節。出門到宜蘭散步小旅行，順手就在市場買了超大把才60元的青蔥，拿來料理一時也是用不完。 那就來烤家人跟...

食材：中筋麵粉、水、低筋麵粉、速發酵母、無鹽奶油、軟化無鹽奶油、細砂糖、烹大師鰹魚粉、白芝麻粒、鹽、無鹽奶油（豬油）、白胡椒粉、蔥花

咖哩酥餃

年關將近，許多婆婆媽媽便開始思考準備甚麼菜色讓出門在外的孩子回家享用大餐 「咖哩酥餃」除了是一道日常點心更可以是宴客菜譜，端出來絕...

食材：絞肉、洋蔥、中筋麵粉、咖哩塊、糖粉、低筋麵粉、咖哩粉、無水奶油(或豬油)、蛋黃液、黑胡椒粒、冷水、黑芝麻、糖、胡椒粉、水

「香酥脆」芝麻蔥香燒餅|烤箱版

這個食譜非常的簡單，用烤箱製作。 外層超級酥脆，一口下去“哢嚓”掉渣，然後滿口蔥香， 裡面的層次分明，鹹鮮可口， 你不會後悔的！ ...

食材：中筋麵粉、鹽、融化的奶油或豬油、糖、白芝麻、熱水、花椒粉、白胡椒粉、蔥

蛋黃酥20人份無鹽奶油可做 （旋風烤箱）

使用無鹽奶油跟豬油還是有差別的 酥皮沒那麼有層次 也可以奶油跟豬油各半

食材：鹹蛋黃、棗泥或紅豆沙、中筋麵粉、芝麻、糖粉、低筋麵粉、無鹽奶油或豬油或無水奶油、奶油或豬油或無水奶油、溫開水(70度）

黑芝麻湯圓

身在國外，想要過節都得自己來，今年也捲起袖子自己做湯圓。希望通過雙手，帶孩子認識台灣傳統文化，也讓這個節日在他們心中埋下特別的意義...

食材：糯米粉、熱開水、黑芝麻粉、油、糖粉、無鹽奶油(可用豬油)

看過都會的蛋黃酥（超美超快速）

最近忙著做中秋月餅，太累一直沒更新食譜🤦🏻‍♀️ ⚠️此份量剛好十二顆蛋黃酥。 ⚠️油皮每份秤重39克，油酥29克。 ⚠️ 內...

食材：油皮、中筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、食用色料粉（伯爵紅茶）、無水奶油或豬油、水

中秋最夯烘培料理~蛋黃酥(超詳盡做法)

食譜。中秋最夯烘培料理~蛋黃酥(超詳盡做法) 影片: https://youtu.be/jqvBYcrtyjg 文章:https:...

食材：中筋麵粉、無水奶油or 豬油、低筋麵粉、糖粉、紅豆沙、冷水、、鹹蛋黃、蛋黃、黑芝麻

匈牙利傳統雞蛋麵疙瘩nokedli

tojásos nokedli，tojás是匈牙利文雞蛋的意思，nokedi則是一顆一顆像麵疙瘩的小麵食，材料是用麵粉跟蛋調成的麵...

食材：中/高筋麵粉、雞蛋、水、鹽、鴨油（可用奶油或豬油取代）

中秋節必備 芋頭酥

又香又酥的芋頭酥 是芋頭控的最愛 ❤️❤️❤️

食材：油皮、中筋麵粉、低筋麵粉、無水奶油OR豬油、砂糖、鹽、油酥、紫薯粉、內餡、芋頭餡

炸芋棗

與朋友聊起了以前去台北某夜市時ㄧ定要買的古早味,小攤子也只賣這一味，攤上堆著高高的芋泥，邊賣邊炸！剛炸好的芋棗又香又甜，酥脆的外皮...

食材：芋頭1顆、鹹蛋黃、棕櫚糖或二砂糖、無鹽奶油或豬油、鹽、五香粉、白胡椒粉、太白粉或木薯澱粉、麵包粉

大眼蛙芝麻湯圓

元宵節到了！很有童心的玩了一下造型湯圓～包了芝麻餡！！有時間的話可以帶著孩子一起玩喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ htt...

食材：芝麻粉、棕櫚糖或砂糖、糯米粉、無鹽奶油或豬油、無糖抹茶粉、水、無糖可可粉、洛神花水

中種饅頭-刺蝟小兔兔芝麻包【電鍋料理】

昨天忘記做老麵，所以實驗一下中種法，好顯成果不錯！好吃新奇又好玩就是餵小孩的秘訣，芝麻又有滿滿的鈣質，對孩子也很好！過年期間就用這...

食材：芝麻醬（含油、芝麻粉、新鮮酵母、花生油（奶油豬油也可以）、中筋麵粉、細砂糖（可自己斟酌）、水、二砂糖

琉璃湯圓(芝麻口味)

接近冬至了，第一次做有包內餡的湯圓，再加上製作成色彩鮮豔圓珠琉璃狀，好吃又有趣，每一顆都是獨一無二，彷彿是小時候玩的彩色玻璃彈珠呢...

食材：糯米粉、溫水、黑芝麻粉、紅麴粉、糖粉、食用色素(黃)、無鹽奶油或豬油

［鬆餅機］客家蕃薯餅～

食材：地瓜泥、糖、無鹽奶油、玉米粉、無水奶油或是豬油、奶油、中筋麵粉、低筋麵粉

菊花酥

宮廷點心菊花酥是古時皇帝的最愛 只要學會調好油酥油皮 就可以任你變化中式點心 在製作過程中感受到這些特色美食的魅力

食材：油酥~、中筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油(豬油)、紅豆沙、水

玫瑰蓮蓉湯圓（田野間食驗室）

這是2013年為了西洋情人節遇上元宵節時所設計湯圓食譜，應用在接近耶誕節的冬至夜晚也是非常應景的喔，內餡換成巧克力，湯品亦可換成單...

食材：糯米粉、有機玫瑰果醬、蓮子、溫水、無鹽奶油/豬油、乾燥玫瑰、滾水、糖、紅棗

我家大餅(Q心月餅)

住在南半球的主婦曾吃過一款知名團購月餅~讓不愛中式餅類的我難以忘懷!!今年中秋試著自己製作看看~使用原本要製作成綠豆椪外皮的材料來...

食材：中筋麵粉、無水奶油或豬油、低筋麵粉、水、紅豆泥、砂糖、芋頭泥、鹽、麻吉、豬肉絲或肉鬆、碎鹹蛋黃

酸酸甜甜的烏克蘭羅宋湯 Borscht

在我們的中亞背包客之旅，我們常喝到烏克蘭羅宋湯Borscht，這和我們台灣一般認知的羅宋湯不一樣。據說羅宋湯Russian Sou...

食材：甜菜根、高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、高湯、檸檬汁、奶油或豬油或橄欖油、蒜頭、鹽、黑胡椒、酸奶油sour cream