使用食材「米酒2」

氣炸蘑菇肉丸

最近菜價漲，原本就不便宜的蘑菇價格不變，反而顯得親民。蘑菇煮熟之後會有一種QQ的口感，加上菇類多汁，做成肉丸不論是口感還是濕潤度，...

食材：豬絞肉、蘑菇、洋蔥、蒜頭、鹽、黑胡椒、蛋、白酒或米酒……2大匙、牛奶

超簡易0手殘溏心蛋（無五辛）

食材：水50、醬油露100、鹽1、味霖80、糖20、米酒2

香甜南瓜排骨湯（金小萬）

很多人都不愛吃南瓜，但是南瓜他是含很低量的碳水化合物，糖尿病患者也很適合吃，真的非常好喝呀！

食材：排骨、南瓜、薑絲1、米酒1、枸杞、薑絲2、米酒2、鹽巴（1/2量匙）、砂糖（1/2量匙）

回鍋肉

回鍋肉根本是飯的好朋友，就算晚餐桌上只有這道菜，也不會覺得很無聊，一個人更適合用這道菜慰勞自己的五臟廟啊！

食材：五花肉、米酒(1)、橄欖油、米酒(2)、豆乾、蒜苗、蒜頭、青辣椒、甜麵醬、辣豆瓣醬、二砂糖、白胡椒粉、醬油、高湯、S&B 辣油（四川風）

芋頭米粉

食材：芋頭、乾香菇、芹菜、虎牌米粉、蝦米、蒜頭、油、鹽、肉絲(醬油1 米酒2 醃製)、白胡椒

麻油雞

食材：大雞腿 雞佛、老薑 麻油 紅棗 米酒2瓶

有心食譜：蒜香虱目魚菲力

一口咬下魚菲力香脆軟嫩，淋上青蔥香蒜醬料，讓色、香、味都提升了一個層次！煎魚菲力時須等表面焦黃再翻面，魚肉才比較不容易散開喔！

食材：虱目魚菲力、蔥末、蒜末、辣椒末、米酒2、醬油、鹽

醋溜蓮藕雞

這道菜類似金平料理的作法 油亮亮的小雞腿 能嚐到醬油和米酒的香味 又伴隨著微微酸甜 很下飯 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 htt...

食材：小雞腿、蓮藕、米酒2大匙、日式醬油、白醋、味醂、砂糖、辣椒

高昇排骨『淬釀開運年菜』

高昇排骨軟嫩香甜，配白飯吃非常對味。調味作法很簡單，唯一的功夫就是得花時間細火慢燉它。越是簡單的調味，越是需要優質的醬料來襯托。淬...

食材：排骨、蔥花、薑、白芝麻、水、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布、米酒2大匙、細糖1小匙

ㄚ母ㄟ手路菜肉丸仔『家樂福廚神大賽』

５０年前ㄚ母傳承下來的手路菜，既簡單又營養，男女老少皆宜。

食材：絞肉、陰瓜、蒜末、調味料醬油(拌肉)、胡椒粉、米酒(2份)、糖 (2份)、水、醬油

蒜頭雞菇菇湯 家樂福廚神大賽

最近天氣變涼了.過敏小孩最容易在此時生病.因為澤還小不能亂吃中藥燉補.所以用蒜頭來煮雞湯讓他增強免疫力.蒜頭對人體很好喔!聽老一輩...

食材：土雞腿一隻 450g、蒜頭 1碗、杏包菇 100g、秀珍菇 100g、米酒 2大匙、鹽 2小匙

黑白切 嘴邊肉 路邊攤 小吃 示範影音

黑白切是屬於台灣小吃之一，在台灣各地攤販可見。黑白切取自臺語讀音，意指隨意地切菜，是種不講究刀工與食材的一種小菜。因此，可選擇食材...

食材：嘴邊肉、薑、蔥、高湯、香油、米酒2大匙

金銀三色蛋＿前菜冷盤

三色蛋是我學煮的第一道菜，比例簡單容易記，但要蒸得漂亮也是有小撇步的唷！「進階版-金銀三色蛋」光是擺盤，看起來就很威♪ ★更多食...

食材：雞蛋、皮蛋、鹹蛋、(去蛋腥)米酒1/2大匙

蜜汁高鈣魚乾

含鈣量豐富的小魚老少咸宜 做成鹹中帶甜的蜜汁口味 是成人的下酒小菜 也可以當小朋友的零食 炸過魚干的油腥且泛銀白[魚鱗]不...

食材：寥仔魚干、熟白芝麻、{醬料}二砂糖一小匙 昆布醬油2匙 米酒2匙 薑泥一小匙 鮮雞晶一小匙 水50CC 植物油2大匙

薑汁肉片蓋飯

這是道會讓人胃口大開的蓋飯 很適合成長中 食量大的青少年 洋蔥釋放的甜 讓醬汁的美味更加明顯 其中的肉類 可換成.牛肉....

食材：豬五花薄片4人份、國產洋蔥中2顆或大一顆、配料有機蛋黃4個小黃瓜一條;過水嫩蔥絲適量、帶皮老薑磨成泥1又4分之1大匙切細蒜末2瓣炒熟白芝麻適量水1碗半、滋味康日式昆布濃縮醬油3大匙御茶釀醬油6大匙米霖15大匙冰糖一匙米酒2大匙

糖醋金塊

現在的糖醋口味 做法有以番茄醬為基礎的紅色糖醋 與醬油.黑醋口味為主的醬色糖醋 這道工續有些多的魚料理 回味在番茄醬未傳入台灣...

食材：白肉魚皆可此用鰱魚、地瓜粉1比太白粉2、蔥末2支薑末25克大蒜末4瓣辣椒末一條番茄醬一小匙烏醋120CC砂糖3匙梅林辣醬油一大匙水50CC、米酒2匙白胡椒粉一茶匙醬油2匙

三杯杏鮑菇

將原先的三杯”雞”改為杏鮑菇，讓腸胃更健康。

食材：杏鮑菇滾刀切塊、老薑片、蒜片、九層塔、黑麻油、米酒2大匙醬油2大匙糖1小匙

桂花蜜汁蓮藕

記憶中這是三商巧福有賣的小菜~桂花蜜汁蓮藕，但有人說這道菜是江南的家常菜，而我吃到ㄉ是蓮藕中填糯米切片ㄉ…說真ㄉ不愛吃有糯米ㄉ.....

食材：蓮藕頂好超市有賣切片包裝、中藥房購買甘草片、中藥房購買乾桂花、黃砂糖、鹽、米酒2、麥芽糖