使用食材「紫地瓜（泥）」

紫薯戚風蛋糕

用紫色地瓜泥做的蛋糕，切開來是粉紫色，真美～

食材：蛋白、糖、紫地瓜泥、檸檬汁、細砂糖、蛋黃、植物油、低筋麵粉、牛奶或水

【蔬食家常料理】手工紫金湯圓🔥

冬至來吃碗湯圓，自己做湯圓軟Q香甜 用南瓜和紫地瓜來做無添加色素的紫金湯圓 營養加分又健康

食材：南瓜泥、糯米粉、紫地瓜泥、熱水、熱豆漿

米漿紫地瓜南瓜蒟篛晶凍

時令往秋季移動，記憶裡尚在襁褓的兒子，也迎來了他人生中上幼兒園的首日。將兒子愛喝的光泉薏仁糙米漿做成Q彈蒟篛凍，上層則是在秋季進入...

食材：光泉薏仁糙米漿、蒟篛粉、紫地瓜泥、水、南瓜泥

紫地瓜饅頭Bosch mum4415tw

廚房不大，以往都用麵包機玩麵糰，新入手小台Bosch mum4415tw廚師機，打一缸饅頭麵糰玩玩！雖然小台但還蠻有力喔！

食材：中筋麵粉、油、砂糖、速發酵母、蒸好紫地瓜（壓泥）、鮮奶

紫地瓜流心糯米糍

這是東南亞的甜點，跟香港的糯米糍不同。可用地瓜或紫地瓜，混合糯米粉，最後再煮熟即可。裡面包著糖，煮熟後就有流心效果，超美味！ 我的...

食材：紫地瓜泥、糯米粉、水、紅糖／椰糖、椰蓉

【影片】紫地瓜一口酥

又是非常吸晴又健康美味的紫地瓜！這次做了這個一口酥，香濃的奶油外層，包著美味的紫地瓜餡，不太甜，一口一個，超好味！ 做法簡單，可隨...

食材：無鹽奶油、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、鹽、紫地瓜泥

無糖養生燕麥糕

燕麥降三高又助減肥，紅棗補血又養氣，枸杞明目護眼，再加上抗氧化的葡萄乾，富花青素的紫地瓜，這道無糖無油無麵粉料理實在是適合一家大小...

食材：燕麥片、紅棗、紫地瓜泥 or 其他甜餡、枸杞、葡萄乾 or 桂圓、蓮藕粉、熱水

慕藷懷金

本作品主要配色運用了紫地瓜的鮮豔色彩，並且在蛋糕中層鋪上了一層烤地瓜泥，增加其口感，上層的慕斯則是加了椰漿以增添不同的風味，最後在...

食材：紫地瓜泥、牛奶、鮮奶油、蛋黃、吉利丁粉、黃地瓜泥、糖、椰奶、鹽巴、低筋麵粉、油、蛋白、水、泡打粉

水晶湯圓

今年元宵，來點不一樣，來碗Q彈的透明水晶湯圓吧，很有趣的，呵呵~~^^。祝大家元宵節快樂!!! ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ ht...

食材：木薯粉、熱開水(沸水)、黑芝麻粉、糖粉、液態無鹽奶油、白巧克力、抹茶粉、草莓巧克力、紫心地瓜泥、黃地瓜泥

紫金甘藷小花饅頭

本作品的靈感來自於中式麵食裡面的料理「菊花酥」，將兩種不同品種以及不同顏色的地瓜做搭配，並揉成花朵的形狀，不僅多了份扎實的口感，在...

食材：中粉、地瓜泥、奶粉、鮮奶、沙拉油、糖、酵母粉、紫地瓜泥

自製紫地瓜QQ圓

地瓜(含紫地瓜)含有多元的營養素與具排毒之冠，是非常好的食材，可應用在多方面的料理，做成QQ圓是很好的選擇，可加入各式的甜湯品(如...

食材：紫地瓜（泥）、樹薯粉、太白粉(和糰用)、太白粉(防沾粘用)、冷(溫)水

紫薯牛奶饅頭【烘焙展中式食譜】

紫色地瓜又稱芋頭地瓜，維護良好視力、加強血液循環、抗氧化提升免疫力；不僅口感綿密，香氣十足，用來做點心餡料或麻糬外皮，顏色亮麗，口...

食材：中筋麵粉、紫心地瓜泥、乾酵母粉、水+牛奶、橄欖油、砂糖

紫芋蔓越莓巧心貝果

紫色的貝果，看起來就好美麗。

食材：高粉、黑麥/全麥、鹽、糖、紫芋地瓜泥、煉奶、速酵、蔓越莓、耐烤巧克力豆、水、燙貝果水、黑糖

雙色水晶QQ芋圓

食材：黃色地瓜泥、紫地瓜泥、芋泥、太白粉、細砂糖

桑椹紫泥土司【深夜食堂x鮮食家】

桑椹盛產期到了,配上紫地瓜餡,午夜時刻吃上一口鬆軟的麵包,好滿足

食材：紫地瓜泥、中筋麵粉、桑葚果醬、牛奶、鹽、酵母粉、油

蜂蜜杯子蛋糕【深夜食堂x鮮食家】

剛買了一罐純蜂蜜,味道香醇,加點現榨的柳丁汁,做成蛋糕,讓人垂涎三尺

食材：柳丁汁[3個現榨]、無鹽奶油或油、雞蛋、低筋麵粉、蜂蜜、紫地瓜泥

香蕉紫薯乳酪捲

簡單幾步驟，就能讓上了一天課的孩子們享用營養的放學後點心～

食材：香蕉、吐司、蒸熟紫地瓜泥、奶油乳酪、細砂糖

草莓紫薯乳酪塔

抓住草莓季的尾巴，用紫薯乳酪取代卡士達醬，展現美麗夢幻視覺 (♡˙︶˙♡)

食材：冷凍小蛋塔杯、草莓、彩色巧克力米、糖粉、蒸熟紫地瓜泥、奶油乳酪、細砂糖、鮮奶