使用食材「蒜頭壓泥」

下飯糯米椒肉餅

角椒鑲肉弄到很阿雜 結果山不轉路轉，做成肉餅好吃欸！

食材：超市豬絞肉、蔥、蒜頭壓泥、醬油、胡椒粉、糯米椒

京醬豬肉筍絲

我的清冰箱家常菜， 罐子裡的甜麵醬只剩最後一大匙， 這麼少的份量也不知道能做什麼， 乾脆加點其它調味料和豬肉絲一起炒， 搭配現在正...

食材：豬肉絲、綠竹筍、蒜頭(壓成泥)、醬油、甜麵醬、玉米粉、蕃茄醬、白砂糖、水

名店復刻料理-怪味雞

非常下飯的一道菜，吃四川料理必點 自己動手才發現原來這麼簡單❤️

食材：去骨雞腿肉、米酒、紅油、薑片、醬油、白醋、糖、蔥末、香菜末、兩瓣蒜頭壓泥

韓式涼拌菠菜

有一次在韓國餐廳吃到老闆招待的涼拌菠菜， 味道清淡卻帶有麻油香氣，覺得很特別， 請教了做法，發現很簡單， 所以就自己試著做做看， ...

食材：菠菜二把、蒜頭（壓成泥）、麻油、鹽、白芝麻

馬鈴薯煎餅Latkes

香香酥酥的馬鈴薯煎餅~讓人一吃停不下來~當早餐~當點心都很讚

食材：馬鈴薯、洋蔥半顆、蔥、蛋、中筋麵粉、蒜頭壓泥、鹽、帕馬森起司Parmesan

匈牙利燉豬肉

這是匈牙利非常受歡迎的料理之一，一般是搭配炸薯條，我們改以搭配較清淡。想為家裡菜色做變化的媽媽們可以試試看，番茄的酸甜也很下飯哦。

食材：瘦豬肉切成條狀、大型洋蔥、蒜頭壓成泥、大型成熟番茄切小塊、番茄膏、紅椒粉、清水、橄欖油、辣椒粉 (可省略)、巴西利切碎 (可省略)

焗烤培根通心麵

多福有時也愛下廚，我們就一起煮飯，然而煮飯也像婚姻一樣，每人的方式不同，若要堅持己見就走不下去，兩人得互相妥協，所以我也學著很多事...

食材：小塊培根肉、奶油 cream、牛奶、中型洋蔥、蒜頭壓泥、通心麵、管麵 (可全用通心麵)、帕瑪森起司粉parmesan、鹽和黑胡椒

獨自享用麻油煎雞腿

有時會很想吃麻油，懷念那麻油特殊的香味，今天就是這樣的日子，瑞士平地今天終於下雪了，正適合吃點麻油補補身子。同時想吃到香脆的雞皮，...

食材：帶骨雞腿、蒜頭壓泥、乾薑切薄片、橄欖油、黑麻油、鹽和黑胡椒

青花筍佐椒麻皮蛋醬

青花筍是大約十年前由日本引進台灣，跟常見的綠花椰菜是親戚，在台灣天氣變冷之後市場常見到它，可以趁產季多吃一點。 更多詳細操作步驟...

食材：青花筍、椒麻醬、皮蛋切碎、蒜頭壓泥、砂糖、醬油、溫水

~銷魂塩酥雞~

食材：酥炸粉及地瓜粉、蒜粉/沒有可省略、椒鹽粉、米酒、二號紅砂糖、蒜頭 壓泥、五香粉、梅子粉/甘草粉、雞蛋、太白粉、雞胸肉、醬油、九層塔

簡單豪華的年菜～乾燒鰕仁

乾燒蝦仁是道色香味俱全的四川名菜，顏色鮮紅欲滴相當喜氣，拿來料理成年菜討喜又體面。台灣人口味不如四川人如此嗜辣，所以我調整番茄醬及...

食材：草蝦、蒜頭壓泥、薑切末、蔥切末、辣椒、太白粉、酒釀、生菜、番茄醬、辣豆瓣醬、蠔油、糖、水、米酒、胡椒鹽

整顆番茄飯登峰造極版～和風薑燒牛肉番茄飯

和風薑燒的調味本來就很受我們家孩子喜愛，二來薑跟番茄的組合，也能有效驅寒提高免疫力，在冬日裡食用既美味又養生。（我自己又煎了顆荷包...

食材：牛菲力切絲、紅蘿蔔切片、金針菇切段、杏鮑菇切塊、米、小番茄、內鍋水、外鍋水、薑末、清酒、日式醬油、蒜頭壓泥

椰汁咖哩煮淡菜[家樂福廚神大賽]

我喜歡在餐桌上玩混搭的遊戲，像是泡菜配起司、印度咖哩配法國麵包、照燒醬配漢堡，東西方的食材跟調味總能碰撞出不一樣的火花，這次也是如...

食材：淡菜、新鮮干貝、大草蝦、紅蔥頭切丁、洋蔥切丁、蒜頭壓泥、薑切末、小番茄(或大番茄2顆切丁)、香菜、椰奶（約180-200cc）、乾辣椒、五色椒、孜然、印度咖哩粉、蕃紅花

夏日懶人料理絲瓜海鮮燕麥粥（224大卡）

絲瓜是我夏天鍾愛的食材，尤其跟蛤蠣、鮮蝦或牡蠣等海鮮一起料理，滋味更是相得益彰，不需要做額外的調味，湯頭就相當的鮮甜。除了拿來清炒...

食材：澎湖絲瓜一大條、舞菇、薑泥、蒜頭壓泥、蔥花、去殼草蝦、糙米飯、即食燕麥、水、鹽巴、胡椒鹽

[絲瓜燒賣]蘿瑞娜x淬釀節氣食譜

夏季盛產的絲瓜，可清熱消暑降火氣，其豐富的維生素c，更有去斑美白的功效，是天然的美容聖品，最適合炎炎夏日時食用。絲瓜清甜的口感，與...

食材：澎湖絲瓜、草蝦泥、白魚、太白粉、淬釀日式和風醬油露、胡椒粉、香油、蒜頭壓泥、薑泥、蔥花、蒸燒賣的湯汁、太白粉水、枸杞

大同電鍋之高麗菜水煎包

一般人熟知大同電鍋的料理菜式多半是蒸或燉煮為主。其實我也很喜歡用大同電鍋來製作煎餃或水煎包等『煎』的料理。尤其對新手來說，只要掌握...

食材：中筋麵粉、無糖豆漿、酵母粉、糖、鹽、沙拉油、高麗菜、黑木耳泡開後、蝦皮、紅蘿蔔絲、蒜頭壓泥、油蔥酥、鹽巴或蠔油、胡椒鹽、麵粉、水

10分鐘三步驟搞定泰式椒麻肉片蓋飯

一般淋在泰式椒麻雞上的椒麻醬汁，其實也非常適合拿來做水煮肉片的淋醬，除了可以省去爆香炒料的程序，所有材料都是水煮後再淋上醬汁，搭配...

食材：五花肉片、豆芽菜適量、小黃瓜適量、高麗菜絲、小番茄、醬油、檸檬汁、糖、魚露、水、香油、花椒粉、香菜末、新鮮辣椒切丁、蒜頭壓泥、米酒、薑片

南洋咖哩海鮮煲～牛頭牌咖哩塊

自從跟小志先生實驗室的印度同事學做咖哩後，蘿小姐就愛上了口味比較辛辣又帶著濃郁香料味的南洋風味咖哩，一人吃的時候做成湯麵、兩人吃的...

食材：洋蔥切末、紅蔥頭切末、蒜頭壓泥、薑切末、大番茄、五色椒（或黑胡椒）、印度咖哩粉、牛頭牌咖哩塊、高麗菜、櫛瓜、水、鹽巴、海鮮、火鍋料、乾辣椒