使用食材「蚵ㄚ」

新手筆記-豆鼓蚵仔

備料：蚵仔洗乾淨 豆腐切塊 一點薑末 蒜末 蔥 豆鼓切碎 熱鍋冷油 下完油就下豆鼓 爆香小火 爆香出味道後 下薑蒜 香味出來後 ...

食材：蚵仔、豆腐

海鮮粥

因為有蛤蠣、蚵仔，所以聯想到海鮮粥

食材：米、蛤蠣、花枝、蚵仔、鱸魚、雞湯塊、水、大白菜、青江菜

新手食譜-燴鮮蚵

所有蔬菜切丁 看自己喜歡什麼加什麼 切一樣大小 熱鍋冷油 一點油就好 下紅蘿蔔 炒一下有變色 依序下香菇 玉米筍 木耳 放蒜末 ...

食材：蚵仔、蔬菜

滷大腸＆蚵仔麵線🍜

市場滷好的大腸，1小條要120元，貴森森，我買市場豬肉攤先處理一半的大腸再料理，比較經濟也省事。同場加映多10分鐘，料多味美大腸蚵...

食材：大腸、任何筋度麵粉、醬油、塩、糖、蚵仔、米酒、八角、滷好大腸、薑片、水、市售蚵仔風味麵線

地中海生蠔風味紅醬蛋煎餅佐時蔬part2

突然間發現已經不敢帶孩子逛夜市了，夜市已經沒有什麼平價的親民小吃，一盤蚵仔煎已經要70或80元，自己動手做，料多味美又省錢。 食譜...

食材：東石鮮蚵仔、蚵仔煎粉、蕃茄醬、水、糖、小白菜、味噌辣椒醬、雞蛋

新手機筆記-蚵仔麵線

蔬菜先下（燉湯的味道 淺色蔬菜都可） 豆腐先下（要燉久要吸汁 也可先放冷凍後豆腐結構破壞會有洞出現更好吸汁） （深色蔬菜不適合熬湯...

食材：豆腐、蔬菜、蚵仔

清燉當歸雞湯

立冬馬上到了，今天做清爽的當歸雞湯。 相關食譜：「藥燉排骨藥膳包(純素)」、「藥燉排骨湯」、「四物排骨湯」、「藥膳肉骨茶」、「藥...

食材：玉米雞/仿土雞雞腿、當歸藥膳包、白麵線/日式素麵、老薑、蚵白菜/青江菜、紅棗、米酒、青蔥、黃耆、食鹽、當歸、雞粉、黨參、香油、枸杞、冷水、川芎、甘草

酸菜蚵仔虱目魚湯

天氣冷冷的~來教大家一道酸酸開胃台式暖心湯

食材：酸菜、薑絲、水、昆布高湯、虱目魚肚、蚵仔、鹽

蚵仔九層塔煎蛋

十分鐘快速料理，蚵仔的鮮甜搭配九層塔跟雞蛋的香氣，簡單的家常菜配飯剛剛好～

食材：蚵仔、雞蛋、九層塔、米酒、白胡椒粉、香油、鹽巴

🐚青蔥鮮蚵仔煎蛋🍳

新鮮的蚵仔搭配蔥蛋，口感滑嫩，全家人都很喜歡的一道簡易料理。

食材：蚵仔、雞蛋、蔥花、醬油、胡椒粉

肉燥鮮蚵油條

【肉燥鮮蚵油條】▪️1459 朋友跟我分享一些美味肉燥，用這些油亮鹹香的肉燥，分享一道美味簡單的料理 影音食譜：https://...

食材：現成肉燥、鮮蚵、油條、蔥花

古早味飯湯

天氣熱到直接炸掉孩子們所有的胃口😵來一碗飯湯，媽咪簡單煮也兼顧了營養😁

食材：白飯、綠竹筍切條、黑香菇切絲、豬肉條（或雞肉）、魚丸、蛤（蚵）或都用亦可、小卷切塊（圈）、芹菜、白胡椒塩、蒜末、香油

蚵仔煎

自製醬料、粉漿非常容易 食材備妥後可以快速上桌的古早味料理

食材：小白菜、蚵仔、在來米粉（或麵粉）、雞蛋、地瓜粉、熱水、太白粉、味增、鹽巴或烹大師或雞粉、糖、水、甜辣醬、番茄醬

簡單的蚵仔煎/寶寶蝦仁煎

我的配方應該是很簡單，通常都是冰箱內有的粉和調味料，不用特地去買蚵仔煎粉喔！自己要吃的，料都可以加倍下去。 照片都是蚵仔煎，影片...

食材：木薯粉（蕃薯粉）、麵粉、水、辣醬（市售東泉辣醬之類的）、蚵仔或蝦仁、蕃茄醬、小白菜、粉漿（剛剛調好的粉漿）、雞蛋、粉漿、油

蚵仔煎蛋

滿滿蛋白質的蚵仔煎蛋，鮮味十足的蚵仔配上煎到恰恰的蛋香味，老少咸宜

食材：蚵仔、雞蛋、蔥花、香菜、鹽、魚露、太白粉水

蚵仔酥

新的鮮蚵裹上薄薄的地瓜粉，下油鍋炸到表面金黃起鍋成盤，咬下去外酥內軟，超好吃😋

食材：鮮蚵、地瓜粉

炸蚵仔酥

食材：蚵仔、太白粉、酥炸粉、九層塔、米酒、大蒜

10分鐘上菜-豆鼓炒鮮蚵

好久沒有做這道料理了，鮮蚵很適合在忙碌的日子裏快速爆炒上菜，只要10分鐘，白飯就乖乖消失不見，只要處理順序完整，炒出來的鮮蚵不但不...

食材：鮮蚵、嫩豆腐、小磨坊純正白胡椒、豆鼓、薑、紅辣椒、青蔥、鹽巴、食用油、麻油、樹薯粉