使用食材「蛋白white」

日式輕乳酪蛋糕Cheese Cake

El烹飪學習筆記

第一次為家人做生日蛋糕，我選擇了全家都愛吃，簡單又美味的日式輕乳酪蛋糕，會忍不住一口接著一口吃！

食材：Cream cheese、Unsalted Butter、牛奶Milk、蛋黃Egg yolk、低筋麵粉Cake flour、玉米粉cornstarch、蛋白 Egg white、糖sugar

五種材料舒芙蕾鬆餅

Jill Chou

舒芙蕾鬆餅其實就是煎的戚風蛋糕 只要了解熟悉了作法，就可以做出好吃的戚風蛋糕 材料和成分都很簡單 外面買的也很難確定成分是完全天然...

食材：蛋白 egg white、砂糖 caster sugar、蛋黃 egg yolk、低筋麵粉 cake flour、橄欖油 olive oil、牛奶 Milk

早餐漢堡肉BreakfastPatty

Jenn's 平凡廚房

台灣的早餐肉應該是我最想念的台灣美食, 以前上學就每天早上都要吃一個早餐漢堡或三明治. 在國外找不到道地的味道所以自己做最棒! ...

食材：豬絞肉Ground Pork、洋蔥Onion、紅蘿蔔Carrot、蛋白Egg white、醬油Soy sauce、糖Sugar、胡椒粉White pepper、麵粉Flour

輕乳酪蛋糕

魚妹

此配方為6吋烤模 家用烤箱也可以製作的輕乳酪蛋糕喔! 口感綿密，帶點乳酪香氣:)

食材：室溫奶油乳酪、室溫奶油 butter、蛋白 egg white、砂糖 sugar、檸檬汁 lemon jus、牛奶 milk、蛋黃 egg yolk、玉米粉 corn starch、低粉 cake flour

【影片】覆盆子馬林糖 蛋白霜 巧果工作室

Chocostudio

簡單馬林糖製作 零失敗的小食譜 製作好吃美味的下午茶點心 如果有興趣朋友可以搜尋巧果工作室 FB裡有我們影片

食材：海藻糖Trehalose、蛋白 Egg White、細砂糖 sugar、海藻糖 Trehalose、玉米粉 Corn Starch、乾燥覆盆子粉

鹿背杏仁蛋卷Almond roll

gin-gin

這是我跟邱勇靈大師學的第一道甜品，很值得一做再做，烤過的杏仁片非常香脆，蛋糕體極致綿密，令人一試難忘。 Thank Mr. Yau...

食材：杏仁almond flakes、蛋黃egg yolk、糖sugar、蛋白egg white、牛奶milk、牛油butter、低筋麵粉cake flour、糖霜icing sugar、菜油vegetable oil

班蘭蛋糕Pandan cake

gin-gin

班蘭葉的真香，絕不是精華油可取代的。 Pandan flavouring gives the cake colour, howev...

食材：班蘭葉pandan leaf、椰奶coconut milk、蛋黃yolk、水water、糖sugar、蛋白white、班蘭液pandanliquid、菜油vegi oil、自發粉self raising、鹽salt

蘑菇蛋白霜 🍄 meringue

JC

原本就好吃的蛋白霜，搭配可愛的蘑菇造型，很適合當蛋糕、冰淇淋的裝飾或直接拿來吃。別人還以為你在吃蘑菇呢

食材：蛋白 egg white、塔塔粉cream tartar、鹽 salt、香草精 vanilla、糖 sugar、可可粉 coco powder、糖果巧克力 chocolate

日式芝士蛋糕

melody622

這是日式芝士蛋糕。如果家中沒有焗爐，可以以光波爐代替。光波爐食譜請看小撇步。

食材：Cream cheese、鮮奶 (milk)、牛油 (butter)、蛋黃 (egg yolk)、麵粉 (flour)、粟粉(corn starch)、蛋白 (egg white)、糖 (sugar)

Tiramisu 提拉米蘇

小食多滋味

食材：即溶咖啡coffee、滾水boiling water、甜酒Marsala wine、蛋黄 (egg yolk)、蛋白 (egg white)、糖 (sugar)、鹽少許 salt、Mascarpone 芝士、手指餅lady finger、黑朱古力dark choco、可可粉cocoa