使用食材「豆油伯辣豆瓣」

醬滷牛腱子心

柔軟入口即化的牛腱子心，秘訣在於燉加燜，除了可以省點瓦斯錢之外，牛腱子心能滷到柔軟不爛，還更加入味喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛...

食材：牛腱子心、蒜頭、薑、蔥、五香滷包、茶姬醬油、棕梠糖或二砂、豆油伯辣豆瓣醬、米酒

紅燒牛肉麵-豆油伯金美滿醬油

紅燒牛肉(麵/飯)，是小編媽媽的招牌拿手好菜！ 媽媽習慣中藥房抓道地中藥材(八角、胡椒、肉桂等)，再加入自家種的蔬菜，讓湯頭甘甜濃...

食材：一公分的牛腱片、蔥段、蒜仁、豆油伯辣豆瓣醬、米酒、白蘿蔔、橄欖油、蔥花、薑片、牛番茄、豆油伯金美滿醬油、水、紅蘿蔔、麵條

砂鍋豆瓣魚-豆油伯辣豆瓣醬

不用出門人擠人，想吃多辣自己加，用對醬料在家也可以吃餐廳好料喔。

食材：鮮魚、地瓜粉、蒜仁、白菜、蒜苗、橄欖油、豆油伯辣豆瓣醬、豆油伯麻辣醬、金桂醬油

紅燒牛肉湯/麵

食材：好市多牛肋條、紅蘿蔔、洋蔥、薑片、蔥、蒜頭、豆油伯辣豆瓣醬、豆油伯缸底醬油、糖、米酒、滷包 (隨意買，有八角的)

超好吃椒麻豬肉炒冬粉 - 螞蟻上樹改良版

剛剛在網路上看了螞蟻上樹的料理法，家中剛好有部分食材，加以變化，馬上就成了一到主食，我以前吃螞蟻上樹都是單吃，不喜歡加飯還是什麼的...

食材：豆油伯辣豆瓣醬、豆油伯辣椒麻醬、薑末、蒜末、蔥末、辣椒、洋蔥、梅花豬火鍋片、冬粉、醬油、糖

豆油伯 辣豆瓣魚

吳郭魚是我媽從小就愛煮的魚類，便宜肉又多，可以說是台灣的名產魚，現在的吳郭魚土味都不會很明顯，應該漸漸變成養殖居多，所以大家也別擔...

食材：吳郭魚(內臟要去)、絞肉、蔥、蒜末、豆油伯辣豆瓣、番茄醬、味醂、胡椒粉、醬油

貴竹筍炒肉末（豆油伯辣豆瓣醬食譜）

有人跟小編一樣愛吃竹筍嗎？想吃竹筍的時候，試試這道貴竹筍炒肉末吧！非常下飯喔！上烹飪課時師傅提到竹筍由於纖維較多，比較不好消化，偶...

食材：桂竹筍、薑、蒜頭、青蔥、辣椒、豬絞肉、豆油伯缸底醬油、豆油伯辣豆瓣醬、香油、白胡椒粉、太白粉水、豆油伯冷壓初榨橄欖油

八寶肉醬（豆油伯辣豆瓣醬食譜）

外面吃到的八寶肉醬通常因為一直熬煮，所以吃的料通常都已經不完整，只看的到醬汁。自己做八寶肉醬除了用料可以比較豪華，也可以保留醬汁裡...

食材：豬絞肉、豆干、雞胸肉、蝦仁、豆仁、紅蘿蔔、竹筍、里肌肉、蒜頭、辣椒、豆油伯辣豆瓣、香油、豆油伯缸底醬油、水、沙糖、豆油伯冷壓初榨橄欖油

酸菜炒鮭魚（豆油伯純釀醬油食譜）

這道料理在高雄、澎湖很盛行，但他們是使用白花椰菜醃的，味道是酸酸的。而我們是使用酸菜，酸味可以把鮭魚的腥味去除。但白花菜乾在北部比...

食材：鮭魚、客家酸菜、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、香油、白胡椒、豆油伯金豆醬油、豆油伯辣豆瓣醬

干炒栗子鮮筍（豆油伯辣豆瓣醬食譜）

由於這個料理沒有使用肉類，吃純素的朋友可以把大蒜拿掉，蔬菜的部份可以自行挑選喜歡的當季菜一起加入，就可以做出一道非常美味的素菜喔！

食材：鮮筍、新鮮栗子、杏鮑菇、蔥、辣椒、蒜頭、豌豆、豆油伯沙茶烤肉醬、豆油伯缸底醬油、米酒、豆油伯辣豆瓣醬、胡椒粉

啤酒燒鴨（豆油伯辣豆瓣醬食譜）

這道菜的鴨肉替換成雞肉也可以喔！由於在家要用刀子把全鴨（雞）去骨若刀法不夠好，很容易切到手，所以建議買一支食物專用的鋒利剪刀，只要...

食材：啤酒、鴨肉、蔥、蒜頭、辣椒、豆油伯缸底醬油、豆油伯辣豆瓣醬、胡椒粉

紅花綠葉豆味香（豆油伯缸底醬油食譜）

這道菜的造型很討喜，是玫瑰花的樣子，很適合情人節的時候做給另一半一起享用喔～

食材：鮭魚、綠花椰菜、鴻喜菇、美乃滋、蘆筍、小黃瓜、七味辣椒粉、鹽巴與白胡椒、米酒、豆油伯初榨橄欖油、檸檬汁、豆油伯缸底醬油、豆油伯辣豆瓣、水、黑胡椒、太白粉水

香辣糯米椒炒蛋

【食後感想】： 香辣下飯！！ 糯米椒是沒有辣度的，盤中的辣度主要是來自於調味料，因為我辣椒也去籽了。 雞蛋記得要有點油下去煎，讓它...

食材：糯米椒、紅辣椒、雞蛋、老干媽豆豉醬、豆油伯辣豆瓣醬、特調黑糖醬(醬油、黑糖、巴薩米可)

干鍋雞（豆油伯缸底醬油食譜）

干鍋雞顧名用乾燒，所以做這到菜的時候，完全不用另外加水喔！

食材：雞腿、洋蔥、蔥、蒜頭、香菜、蒜苗、杏鮑菇、馬鈴薯、辣椒、豆油伯辣豆瓣醬、豆油伯黑豆豉、豆油伯缸底醬油

創意生爆鹽煎肉（豆油伯豆豉食譜）

豆豉買回家不知道怎麼用嗎？拿來炒菜煎肉都很對味喔！來看駱師傅介紹的這道創意菜餚～

食材：帶皮五花肉、蒜頭、辣椒、薑、蔥、豆油伯金豆豉、豆油伯缸底醬油、豆油伯辣豆瓣醬、米酒

廣式蒼蠅頭（豆油伯黑豆豉食譜）

蒼蠅頭是一道快炒的菜餚，其中的蒼蠅頭指的是豆豉，這是一道很下飯的菜喔！蒼蠅頭一次炒不要炒太大量，因為這樣肉就炒不酥，油不容易逼出來...

食材：豬絞肉、蒜碎、韭菜花、豆油伯金豆醬油、豆油伯辣豆瓣醬、豆油伯黑豆鼓、紹興酒

猛火回鍋肉（豆油伯辣豆瓣食譜）

拜拜準備很多的白五花肉，拜完要做什麼菜好？除了滷肉，回鍋肉也是一種選擇喔！這道回鍋肉料理不需要事先滷，就能炒的香噴噴喔！

食材：五花肉、青椒、蒜仁、薑片、辣椒、五香豆干、豆油伯金豆醬油、豆油伯辣豆瓣醬、橄欖油

肉末炒豇豆（豆油伯辣豆瓣醬食譜）

豇豆醃漬過後，會有一股酸香味，剛買回來會比較鹹。外省菜很常使用使用到這個材料，台灣一般叫菜豆。要用很嫩的長豆去醃的才好吃，所以在挑...

食材：長豇豆、豬絞肉、蒜頭、辣椒、青蔥、豆油伯金豆醬油、豆油伯辣豆瓣、白胡椒