使用食材「豬頰骨（排骨）」

魷魚螺肉蒜（電鍋版）

林志勳

酒家菜是特定時空下的一種混血菜，可謂台菜結構中的重要基石。 太平洋戰爭結束前後，物資缺乏，台灣尚未有像樣的餐館，親朋好友來訪，若不...

食材：乾魷魚、螺肉罐頭、素蠔油、蒜苗、米酒、芹菜、白胡椒、豬頰骨（排骨）、鹽