使用食材「酒或水」

軟嫩厚煎九層塔蛋

🍓朱小ㄐ愛料理

經典的家常菜，蛋液裡加入一點酒（或可用水取代），就是煎蛋鮮嫩的秘訣唷～

食材：雞蛋、鹽、烹大師、酒或水、白胡椒粉

豆腐乳炒龍鬚菜

陳太太ㄟ小廚房

食材：龍鬚菜、豆腐乳、蒜末、醬油、䀋巴、酒或水

半糖蔓越莓佐杏仁角手工餅乾

蔡宇茵

減糖減油，大人小孩都愛的下午茶必備點心，酸甜酸甜、酥香酥香、口感扎實，簡單製作，有空的時候備好料放置冷凍，當天現烤現吃，送禮自用兩相宜

食材：白細砂糖、無鹽奶油（退冰切片）、鹽、退冰的全蛋、低筋麵粉（過篩）、蔓越梅（切碎噴一點酒或水備用）、小火炒過的杏仁角（可不加）

香蕉卡士達生乳酪蛋糕 免烤箱

🎈波波小姐的廚房

台灣的香蕉最棒！做成生乳酪蛋糕既濃郁又香醇，再加上卡士達醬讓風味更加豐富，糖度有特地調整過，吃起來感覺綿密細緻卻不甜膩喔！喜歡香蕉...

食材：6吋圓形活動底烤模、奶油餅乾(或其它喜歡的餅乾)、無鹽奶油、奶油乳酪、香蕉泥、檸檬汁、細砂糖、蛋黃、動物性鮮奶油、吉利丁片、牛奶、蘭姆酒(或水)、水

辣豆瓣雞

人妻廚房日誌-Mandy

清冰箱料理，食材再利用

食材：雞腿、辣豆瓣醬、高樑酒（或水）

香濃奶油雞肉義大利麵

D&J

用marscarpone替代鮮奶油，不但不膩口卻又散發濃濃的奶香與軟嫩的雞肉，喜愛奶油白醬的朋友們，不仿嘗試看看這道料理。

食材：義大利麵、雞腿排切塊、鹽、酒或水、紅蔥頭切末、洋蔥、培根（可省）、mascarpone 起司、mozzarella起司、雞高湯、牛奶、辣椒粉

葡萄乾松子乳酪派

Winnie玩味煮義

冰箱裡剩餘的馬斯卡澎乳酪跟瑞科塔乳酪，湊一湊沒想到剛好完成一個22cm模型的乳酪派！ 葡萄乾跟松子果然是兩相好，在義大利不只甜的連...

食材：麵粉、黃色砂糖、奶油、蛋黃、檸檬皮屑、馬沙拉酒或水、鹽、Ricotta或Mascarpone或Creamcheese、細砂糖、全蛋、松子、葡萄乾、肉桂粉、馬沙拉酒

下午茶---草莓乳酪醬餅乾塔

Winnie玩味煮義

用pasta sablee的派皮配方做起來的派皮口感更為細緻，更像餅乾，配上甜甜的乳酪醬，Che buono!!

食材：低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、蛋黃、檸檬皮屑、馬沙拉酒或水、鹽、ricotta乳酪、馬斯卡彭乳酪、糖粉、香草精、蘭姆酒