古早味蘿蔔乾

【蘿蔔錢排骨湯】口感爽脆，懷念古早味！

食材：真果食蘿蔔錢乾、真果食梅干菜乾、排骨、薑、蔥、米酒、鹽、水

古早味高麗菜飯

簡單小變化，白米也能做出近似油飯的美味。更令我驚訝的是，煮好的高麗菜仍保有脆度！ 🥘相關食譜：「家常油飯」、「暖心麻油雞飯」、「...

食材：白米、高麗菜、米酒、胡蘿蔔、醬油、豬絞肉、蠔油、乾香菇、香油、油蔥酥、鹽、香菇水、白胡椒粉、甜辣醬、香菜/蔥

草仔粿(鼠麴草粿)

好吃的草仔粿不用外面買！ 自己也能做出來！ ——————————————- 材料中所有寫適量其實都是看自己喜好去調整，我是一個很不...

食材：曬乾蘿蔔絲(菜脯米)、蝦米、糯米粉、油蔥、在來米粉、香菇、鼠麴草乾(或艾草）、豬絞肉、二砂糖、白胡椒粉、水、鹽巴、油、醬油、米酒、豬油(一般的油也可以）

炒米粉 / 古早味

手勤是捕獲媽媽好滋味的最快的方式 媽媽技術指導炒米粉好吃關鍵～ 1.米粉泡水好入味 2.紅蔥頭香菇蝦米爆香才好吃 3.菜先炒過再放...

食材：米粉、豬肉絲、醬油、高麗菜、白胡椒粉、紅蘿蔔、太白粉、台灣乾香菇、小蝦米、油蔥酥、蒜頭、油、熱開水、鹽、香菜 (不喜可省略)

饅頭刈包/滷肉炒酸菜辣蘿蔔乾

YouTube: https://youtu.be/P8WZRBXElFQ

食材：培根牛肉、薑片、糖、蒜片、醬油、黑糖饅頭、辣椒、米酒、白饅頭、八角、煎蛋、白胡椒、滷蛋、水、酸菜辣蘿蔔乾

蔬食家常料理~白蘿蔔炊飯 用電鍋搞定一餐

平常我就超愛吃炊飯 簡單又方便的料理

食材：白蘿蔔、菜脯、薑末、乾香菇、毛豆、醬油、味霖、香菜、腰果、白米

菜脯蛋 / 家常菜

料理背後有故事 這道菜是有事故🤣🤣 故事描述～ 買了20顆蛋，搭電梯想不要按延長耽誤別人…蛋盒撞了一下電梯門….裂了6顆。

食材：雞蛋、蘿蔔乾(菜脯)、青蔥、油

高麗菜飯

最近會常常在臉書的【桃園剩食社團】張貼文章贈送自己在家練習煮的飯菜 愛料理的粉絲們可以加入看看，是免費贈送食物與拿食物的群組 ...

食材：白飯、高麗菜、香油、牛蕃茄片、鹽、枸杞、菜脯、滷蛋、豬肉片、玉米、紅蘿蔔絲、葡萄乾、水

味增燒魚+清炒佛手瓜+菜脯蔥蛋

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試...

食材：白肉魚片、味增、高麗菜、薑、佛手瓜、紅蘿蔔、蒜、蛋、蘿蔔乾、蔥

古早味蘿蔔糕

來自南部婆婆手把手教學，用純在來米製作，工序較繁瑣，但是超好吃古早味蘿蔔糕

食材：白蘿蔔（中型）、在來米、油蔥酥（可隨喜好調整份量）、櫻花蝦（可隨喜好調整份量）、乾香菇（可隨喜好調整份量）、豬五花肉或絞肉、菜脯（可省略）、蠔油或醬油、白胡椒粉

防疫宅料理~~療癒的黑木耳炒豌豆

有時覺得很疲憊反而不想要用很花俏的食物, 只想要簡簡單單的吃一頓最簡單、接近原味的料理。在WFH時白天還蠻忙碌的, 但是中午的時候...

食材：豌豆切成三段、胡蘿蔔切成細絲、新鮮黑木耳切成細絲、嫩薑切薑片再切絲、菜脯(蘿蔔乾)切碎、(調味料)白蔭油

古早味肉絲炒麵

烹調過程中不加一滴水，透過食材切細絲爆炒出香氣，讓人聞了食慾大增，大家快來試試這百吃不膩的古早風味～ 示範影片https://ww...

食材：麵條、豬肉絲、米酒、香菇（乾的更好）、醬油、蝦米、胡椒、紅蘿蔔、太白粉、竹筍（燙熟的）、香油、蔥（蔥白蔥綠分開）、蒜末、辣椒末、紅蔥酥、醬油、醬油膏、胡椒、香油

酸菜竹筍湯🌿全素

夏季筍片清甜鮮脆，搭配酸菜帶出的酸鹹層次感，美味營養又有飽足感，一入口就讓你立即開胃，高纖、低熱量的夏日養生湯品，快跟著觀音山主廚...

食材：綠竹筍、酸菜、乾香菇、素羊若、紅蘿蔔、薑絲、香菇粉、鹽

古早味炒米粉

古早味的炒米粉，吃二盤都不覺得膩！

食材：乾香菇、紅蘿蔔絲、胡椒粉、豆芽菜、醬油、乾米粉、韭菜、鹽、肉絲、黑醋、蝦逼、蒜末、洋蔥、高麗菜、芹菜

雙椒蘿蔔乾

影音食譜：https://youtu.be/n0FvKarMDTU 菜脯，真的是老祖宗的智慧，除了存放成老菜脯越放越有價值，還有...

食材：菜脯、絞肉、豆豉、青龍辣椒、紅辣椒、蒜末、胡椒粉、糖、米酒

阿嬤的味道～🥬古早味高麗菜飯🍚

吃膩了白米飯，偶爾也想換換口味，那這道料理就是首選，簡單、方便、美味又營養👍🏻👍🏻👍🏻

食材：米、五穀米、米酒（依照肉絲份量決定）、梅花肉絲、蠔油、蝦米、香油、乾香菇（大朵）、白胡椒粉、紅蘿蔔絲、高麗菜、油蔥酥

清燉蕃茄牛肉麵

蔬菜的清甜，再加上肉香，沒有太多的油脂，是一道極為清爽的料理～

食材：牛肋條（牛腩）、洋蔥（絲）、魯包、紅蘿蔔（滾刀）、水、牛蕃茄（滾刀）、鹽、薑、冰糖、蔥（段）、白胡椒粉、蔥（末）、青江菜、乾意麵、蒜、辣椒（圈）、酸菜（末）