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梅雨季到了濕濕悶悶的天氣總是讓人感到鬱悶～來碗香辣擔擔麵～過過癮吧!!香香麻麻醬汁搭配了堅果和花生增加香氣淋在QQ有嚼勁的五木拉麵...
食材：(醬汁)芝麻醬、(醬汁)醬油、(醬汁)黑醋、(醬汁)糖、(醬汁)麻辣醬、(醬汁)辣油、(醬汁)甜麵醬、(醬汁)香油、(醬汁)蒜粒粉、(醬汁)蒜末、(醬汁)高湯或開水、熟花生、蜜汁腰果或原味腰果、五木蘭州拉麵、蔥花
早期四川的小販挑著扁擔沿街叫賣「乾拌麵」，以香、麻、辣著名，就是眾人孰知的『四川擔擔麵』。 主角就是芝麻醬，再佐以花椒、辣椒及醋調...
食材：7-11真飽涼麵(辣味)、豬絞肉、蒜頭、油、7-11 青江菜、7-11 鴻喜菇、紅(辣)油 (非必需)、7-11 select 檸檬紅茶、7-11 一日野菜海藻沙拉、蔥段 (非必需)、辣椒段 (非必需)、水
夏日懶洋洋的,這時來碗風味獨特的紅油担担乾麵,灑個葱花香味四溢立馬勾起你的味蕾!! 喜歡請按『訂閱』支持呦^^ 來♥甜姐兒玩廚藝♥...
食材：五木營養麵條、醬油、(辣)紅油、烏醋、糖、白芝麻
記憶中小時候最愛的宵夜，就是可以來上一碗熱呼呼的擔仔麵，濃郁的大骨高湯，配上貢丸、魯蛋、蝦仁，最後淋上肉燥，每一口真是令人銷魂呀~...
食材：五木營養麵條、豬絞肉、銀芽、貢丸、蝦仁、魯蛋、香菜、高湯、柴魚粉、塩、胡椒粉、冰糖、五香粉、油蔥酥、蒜酥、醬油、水
這是擔擔麵不是擔仔麵，而日式擔擔麵是湯湯水水的版本，除有火辣版伊莉莎白辣醬做成的酥香肉燥，火辣版伊莉莎白辣醬與芝麻醬調和而成的湯頭...
食材：豬絞肉、蔥、大蒜、薑、豆瓣醬、火辣版伊莉莎白辣醬（也可用原味伊莉莎白辣醬喔）、青江菜、麵條、雞高湯、火辣版伊莉莎白辣醬、芝麻醬、花生粉、醬油、醋、糖
冬天家人同事間除了麻辣鍋讓大家胃口大開之外，外省餐館的擔擔麵也很帶勁喔！ 拌麵主要的材料就是芝麻醬，可以使用好一點在地品牌。還有重...
食材：日式拉麵、芝麻醬、醬油(日式較好)、醋、辣椒油、雞高湯、無糖豆漿、榖盛壽喜燒、豬絞肉、蒜末、薑末、米酒、青菜、香油
利用原本麻醬香積麵裡的調味包，再加上川味料理的祕密武器～自製花椒油、油辣子醬，燙個豆芽灑上香菜，10分鐘就完成麻香辣好好味的春味擔...
食材：香積麵麻醬口味、豆芽、香菜、花生粉、香積麵調味包、香油、麻油、醬油、味林、花椒油、辣籽油、烏醋、開水
李錦記XO醬除了極鮮的甘貝料絲，浸潤的油脂更是香氣十足，用於拌麵拌菜，份量不需多，少少幾滴，有潤口回香的好效果。
食材：細麵條、李錦記XO醬、青菜段、蔥花、蒜泥、煮麵熱水、醬油、白醋、香油、鹽
食材：細麵條、蔥花、榨菜絲、花生末、小黃瓜絲、蒜末、信成芝麻醬、冷開水、糖、萬家香醬油膏、工研醋、醬油、香油、辣油、花椒粉
![[矽谷美味人妻] 椒麻擔擔麵](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/29583/4c55c8e50f2854b4.jpg)
濃郁飽滿帶有深度的花椒香氣 呈現一種溫和高雅,麻而不辣的迷人好滋味 香氣十足的椒麻醬展現豐富的層次 像極了鼎泰豐著名的擔擔麵 吃起...
食材：芝麻醬、溫開水、椒麻醬、砂糖、鎮江醋(白醋亦可)、醬油、香油、細麵條、花生粉、蔥花
感覺北部賣擔仔麵的店家好少，最近天氣微涼，來碗熱熱的擔仔麵剛剛好❤ 外面有名氣的擔仔麵小碗又貴，果真是『食巧不食飽』，在家動手做出...
食材：油麵、肉燥、滷蛋、蝦子、柴魚高湯包、豆芽菜、青菜、梅花豬肉片、胡椒粉、鹽
早晚的涼意會讓人很想嚐些重口味的氣息，用家中的幾個必備調味料來弄個擔擔麵好，有辣椒的前辣和花椒的後麻勁，花生加香、黃瓜增爽，是一道...
食材：豬絞肉、小黃瓜、花椒粒、花生粒、醬油、蒜泥、白胡椒粉、芝麻醬、辣油、白醋
在台灣，要找到沒吃過擔擔麵的人應該沒有吧！在看了英國飲食作家扶霞在《魚翅與花椒》書中寫到她在成都吃過的何老闆擔擔麵：『只要你一用筷...
食材：【碎肉醬澆頭材料】乾的中式麵條、【碎肉醬澆頭材料】菜籽油、【碎肉醬澆頭材料】四川乾辣椒、【碎肉醬澆頭材料】四川芽菜（醃菜）、【碎肉醬澆頭材料】牛肉碎末、【碎肉醬澆頭材料】生抽、【碎肉醬澆頭材料】鹽、【碎肉醬澆頭材料】花椒粒、【醬汁】芝麻醬、【醬汁】生抽、【醬汁】老抽、【醬汁】有辣椒末的辣油、【醬汁】鹽、【醬汁】花椒末
