紹興酒蛋

紹興冷泡蛋

我家阿母的私房菜😍 非常適合帶去各式聚會、聚餐的好菜色！

食材：雞蛋、醬油（薄鹽醬油）、水、冰糖、八角、紹興酒

【煮】滷水豆腐糖心蛋

食材：硬豆腐、雞蛋、花椒、自製滷水汁、八角、果皮、蒜頭、薑、冰糖、紹興酒、醬油、老抽、水

氣炸鍋-紹興酒溏心蛋

食材：雞蛋6顆

古早味滷控肉

白飯殺手實為滷肉莫屬了，整間屋子瀰漫著滷肉香氣，鄰居都想拿著白飯來你家敲門了。

食材：五花肉、鴨蛋、冰糖、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、八角、甘草粉（可略）、五香粉、醬油、蠔油、紹興酒（或米酒）

氣炸紹興酒溏心蛋(糖心蛋)【氣炸鍋料理】

利用氣炸鍋也可以製作美味的溏心蛋哦～ 讓蛋泡入紹興酒醬汁放入冰箱浸泡 4 小時以上 (隔夜更好)，冰過的蛋黃會稍微凝固，像果凍一樣...

食材：室溫蛋、室溫飲用水、醬油、味醂、紹興酒、八角、冰飲用水 (讓蛋降溫用)

三色時蔬炒蛋（甜豆 紅蘿蔔）

在家做飯其實有時候蠻傷腦筋的，甜豆 紅蘿蔔是四季都能買的到的蔬菜，食材鮮甜，怎麼煮都好吃，再加上嫩滑的蛋，不僅口感有脆有嫩，更是色...

食材：甜豆、紅蘿蔔、雞精、雞蛋、塩、蒜頭、紹興酒

豆腐鹹蛋瓜仔肉

決定要來清冰箱，一罐沒用完的蔭瓜，就來做傳統的瓜仔肉，不過這次又多加了豆腐和鹹蛋。 野犬的春夢： http://pwilddog....

食材：豬絞肉、板豆腐、薑末、蔭瓜、蔭瓜汁、醬油、紹興酒、香油、胡椒、生鹹蛋黃

紹興酒蛋【溏心版】

家中兩個小妞，最近喜歡吃冰冰涼涼的酒蛋， 媽媽只好想辦法做出來， 好加在食材易取得， 做法也不困難，冰冰涼涼的真好吃!

食材：有機雞蛋、紹興酒、枸杞、當歸、醬油、水

紅燒腐乳香菜豬肉丸

很像獅子頭又不是獅子頭，利用豆腐乳和香菜捏出的肉丸子，除了有豐富濃郁的香氣，吃起來Q彈又有嚼勁。 如果再搭配白菜和腐乳醬汁一起燉...

食材：豬絞肉、香菜、大白菜、豆腐乳、麵包粉、醬油、牛奶、紹興酒、雞蛋、蔥、薑

家常滷味【飛利浦智慧萬用電子鍋】

買不到三節翅，不然啃起來更唰嘴～ 買菜阿伯忘了給蔥，懶的出門再買，蔥、薑、辣椒跟月桂葉，就很美味～ 一起鍋兩隻老虎🐯就在搶食小鳥蛋...

食材：棒棒腿、鵪鶉蛋、紹興酒、紅蘿蔔塊、醬油、板豆腐、水、蒜頭、冰糖、薑、月桂葉、辣椒

減脂料理-6分鐘酒香溏心蛋

有在健身的我 每次運動完都會自己煮水煮蛋和雞胸肉吃 但每次煮一顆蛋就要出動電鍋實在很懶 一次煮個幾個醃起來冰冰箱 隨時想吃就能吃(...

食材：雞蛋、白醋、開水、醬油、紹興酒、糖

上海蛋餃

上海人在春節期間都喜歡吃《上海蛋餃》，正宗傳統的吃法愛放湯伴煮來吃，又因其形態黃金閃閃像金元寶，寓意吃下財源滾滾。 他們喜歡的原...

食材：絞肉、醬油、雞蛋、薑末、太白粉水、大白菜、胡椒粉、鹽、薑、油、蔥、雞粉、紹興酒、水

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名，一般做法為先炸至定型，再與湯汁配料同煮。 製作肉丸時運用市售宮保雞丁粉調味, 讓香氣加乘料理更美味~^^

食材：牛絞肉、豬絞肉、雞蛋、白菜、小魔坊熱炒宮保雞丁、牛番茄、海鹽、蔥花、清水、醬油、紹興酒、糖

開運芥末椒鹽獅子頭

新年快樂、金鼠咬錢、財源滾滾、福運高照！阿卯一家人祝大家鼠年行大運！過年就是要說好話，再過不久就是超級熱鬧的農曆年囉，讓我們一起看...

食材：豬絞肉（肥瘦各半）、板豆腐、大白菜、薑末、薑片、蔥末、蔥段、雞蛋、小磨坊芥末椒鹽、米酒、紹興酒、白胡椒粉、太白粉、油、醬油、鹽、糖

紅燒獅子頭 ​

熱油酥炸、細火慢燉， 家常裡的功夫菜色， 紅燒獅子頭一學就上手!! 產品訊息 鹹豬肉調味粉 https://reurl.cc/N...

食材：豬絞肉、洋蔥、乾香菇(泡軟)、蒜苗、薑末、紅蘿蔔、大白菜、紹興酒、醬油、雞蛋、品高鹹豬肉調味粉、品高素食高湯、麻油

年菜料理 <海鮮> 海參蹄筋燴鵪鶉蛋

海參, 貴為四大海味之一, 一般在逢年過節時的年菜或宴席才會看到的一道海味. 海參, 高蛋白、低膽固醇、低脂肪的健康食物, 料理...

食材：海參、豬蹄筋、鵪鶉蛋、玉米筍、紅蘿蔔、豌豆莢、蔥段、薑片、米酒、蒜末、薑末、蠔油、紹興酒、太白粉

圍爐年菜必吃~獅子頭白菜滷!

年節快到了，不知道大家開始想年菜要煮什麼了嗎? 小田太太來分享過年必吃年菜『獅子頭白菜滷』，煨到軟嫩的白菜與多汁的獅子頭超對味，食...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、大白菜、嫩薑、乾香菇、豬絞肉、嫩豆腐、蝦米、雞蛋、紅蔥酥、荸薺、大蒜、醬油、蔥、蠔油、蛋、紹興酒或花雕酒、水、白胡椒粉、獅子頭、砂糖、鹽巴、香油、米酒