肉末玉米

簡易肉圓+醬

想吃肉圓有不想有太多負擔嗎？ 來來來～跟著琴媽一起做好吃又不怕「月半」的肉圓

食材：越南春捲皮、絞肉（粗）、番茄醬、罐頭竹筍、味噌、油蔥酥（乾）、醬油膏、鹽、水、調味料、玉米粉、醬油、糖、胡椒粉

炒雜醬

這是一道快手料理也是非常耗白飯的拌飯料理。 上班族帶便當也非常適合

食材：片豆干切丁、紅蘿蔔切丁、毛豆、玉米粒、絞肉

麻婆豆腐

食材：豬絞肉、豆腐、蔥、蒜頭、豆瓣醬、甜麵醬、糖、米酒、胡椒粉、辣油、醬油、柴魚粉、玉米粉、水（勾芡用）

芝加哥深盤披薩

芝加哥深盤披薩屬於厚皮披薩，在外型更像派，並且會在中間加入大量餡料及起司，整體口味很厚重，這次是使用9吋的烤盤以及自製的蕃茄糊來製作

食材：速發酵母、溫水、中筋麵粉、玉米粉、橄欖油、奶油、鹽、糖、蒜頭、豬絞肉、洋蔥、洋菇、粗粒黑胡椒粉、蕃茄糊或蕃茄罐頭、莫札瑞拉起司

家常蘿蔔糕（飛利浦萬用鍋）

從小我們家過年都一定會做蘿蔔糕，用大蒸籠上火蒸，工程浩大，每年都做的不要不要的，心裡想說結婚之後再也不用做蘿蔔糕了。結果嫁人之後第...

食材：蘿蔔、絞肉、鹽、紅蔥酥、胡椒、蝦皮或蝦米、五香粉、乾香菇、糖、在來米粉、玉米粉、水

越南米紙蒸餃

為了用完越南米紙，做了米紙蒸餃，想不到超級好吃

食材：豬牛絞肉、紅蘿蔔、玉米、越南米紙

皮蛋海鮮粥

吃海鮮的人們會喜歡這道充滿鮮嫩蝦子的皮蛋海鮮粥。加上豬絞肉和蔬菜，這個粥擁有豐富的蛋白質和營養素，味道清新又美味，讓人食指大動。

食材：米飯、豬絞肉、小白菜、鴻禧菇、玉米筍、蝦子、皮蛋、調味粉

「華盛頓富士」 麻婆蘋果豆腐

ㄧ般的麻婆豆腐品嚐起來都是又麻又辣，也不是每個人都噬吃辣，這次心血來潮，將富士蘋果加入和麻婆豆腐一起拌炒，意外的發現非常搭配，ㄧ點...

食材：水豆腐、美國牛絞肉、李錦記辣豆瓣醬、美國富士蘋果、豆油伯醇黑釀造醬油、清水或高湯、芹菜末、米酒、玉米粉、花椒粉、大蒜末、二砂糖、薑末、清水、橄欖油

紅醬肉丸子義大利麵

煎得恰恰又吸附紅醬醬汁的肉丸子，搭配彈牙的義大利麵，是大人小孩都愛的口味～

食材：豬絞肉、洋蔥末、義大利麵、雞蛋、蕃茄丁、鹽、蕃茄醬、黑胡椒粒、義大利香料、蒜末、玉米筍、蘑菇、起士絲

豆腐煎肉末

雞蛋煎豆腐夾肉末，由雞蛋、豆腐、絞肉組成的一道菜，搭配上醬汁，十分地鹹香下飯。 此食譜參考 YT 美食作家王剛 “豆腐煎肉末”“肉...

食材：板豆腐、絞肉、薑泥、雞蛋、蠔油、醬油、玉米澱粉/太白粉、豆瓣醬、烏醋

自製超濃郁玉米濃湯

這道自製超濃郁玉米濃湯使用無鹽玉米、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、無鹽奶油、雞絞肉、牛奶和鹽製成。豐富的玉米與濃郁的奶油味相結合，令湯品加...

食材：無鹽玉米、紅蘿蔔、鹽、馬鈴薯、洋蔥、無鹽奶油、雞絞肉、牛奶

瑤柱蒸肉餅

鹹香下飯的鹹蛋蒸肉餅，加入瑤柱來做升級版，風味更上一層樓。 東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔～ 讓我們用經典料理...

食材：豬絞肉、瑤柱、醬油、乾香菇、鹽、鹹蛋黃、胡椒粉、玉米粉、瑤柱水

豆包漢堡排 / 中式漢堡

生豆皮是豆漿加熱後表層凝結的蛋白薄膜，蛋白質含量高，搭配自製漢堡排，平凡的食材換個姿態上桌，簡單家常也有餐廳感。

食材：生豆包、油、豬絞肉、青蔥、老薑片、雞蛋、白胡椒粉、醬油、太白粉或玉米粉

玉米雞肉水餃

蔥肉水餃改版，市面上有什麼水餃口味，在澳洲時間很多，所以我們就來試試看玉米雞肉水餃 is a twist on tradition...

食材：雞腿肉末、玉米粒、醬油、香油／麻油、胡椒粉

麻辣奶油鮮蝦港點

嘗試做黑白大廚中，有港點女王之稱的鄭智善主廚所作的「麻辣奶油鮮蝦港點」，非常成功，也分享給大家。

食材：豬瘦絞肉、蓮藕切片、無鹽奶油、蝦仁、冰牛奶、餛飩皮（大張）、現成花枝蝦漿 140g、洋蔥、細蔥絲、蛋白、月桂葉、細辣椒絲、蔥末、中筋麵粉、味醂、白胡椒、鹽、辣油、白胡椒粉、糖、芝麻油、玉米粉

豆腐雞肉香菇鑲

豆腐中和了雞胸絞肉的澀度 加上軟軟的鮮香菇還有湯汁 也是年夜菜的一道

食材：鮮香菇、雞胸絞肉、雞蛋、板豆腐、蠔油、白胡椒粉、玉米粉、蔥末

寶寶食譜｜玉米豬肉餅

食材：玉米粒、豬絞肉、洋蔥丁、胡蘿蔔絲、屏科大薄鹽醬油膏、玉米粉、小磨坊香蒜粒、蛋清