西班牙

西班牙海鮮燉飯

西班牙海鮮燉飯（Paella），可以說是西班牙美食的代表菜色之一，帶有豐富配料、色彩繽紛的特色，除了加入各種海鮮，也可以容納其他所...

食材：透抽、鮑魚、鮮蝦、魚下巴、黃檸檬、白洋蔥、黃甜椒、紅甜椒、碗豆仁、小番茄、薩拉米腸、義大利米型意麵、藏紅花、白葡萄酒、雞高湯、初榨橄欖油、奶油、蒜末、薑黃粉

【壽司郎名物】卡達拉拿（西班牙燉蛋甜點）

這個壽司郎的著名甜點- 卡達拉拿，其實是西班牙的燉蛋。做法非常簡單，香濃美味。 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生...

食材：雞蛋、蛋黃、動物性鮮奶油、牛奶、糖、香草精、玉米澱粉

烤時蔬 伊比利火腿哈密瓜 黑松露鵝肝法棍

這是一套西式的簡餐輕食，伊比利火腿片油脂佐香甜哈密瓜、乳脂濃郁的黑松露鵝肝醬塗抹於熱熱的法棍上，入口散發香氣四溢的迷人香氣，搭配上...

食材：西班牙伊比利火腿哈密瓜、烤義式時蔬、西班牙伊比利火腿切片、黑松露鵝肝醬佐法棍、哈密瓜切塊、茴香球、玉米筍、小法棍、蟹味菇、黑松露鵝肝醬、黃甜椒、法國Brie奶酪（小）、紅甜椒、紅酒無花果醬、鮮百里香、大蒜、初榨橄欖油、現磨黑胡椒、海鹽

西班牙蒜蝦︱西式開胃菜

西班牙蒜蝦也就是我們常說的橄欖油蒜蝦，不過這次使用的是比較日式的調味，但不影響風味太多～

食材：蝦子、蒜末、白酒、S&B 芝麻鹽、義式香料

一鍋到底西班牙海鮮燉飯｜無番紅花版本

高湯很重要很重要很重要，米粒不要爛掉很重要很重要很重要。

食材：蝦子、甜椒、蒜頭、紅蔥頭、香米、白酒、薑黃粉、紅椒粉、蘆筍、蕃茄泥、洋蔥

火烤沙拉

甜椒、茄子、番茄烤得焦黑 反而脫去蔬菜的生青味 帶出香甜的味道 再灑上“S&B 芝麻鹽” 黑芝麻香氣讓料理更有層次 是一道...

食材：甜椒、茄子、S&B 芝麻鹽、牛番茄、檸檬、小黃瓜、橄欖油、洋蔥、西班牙雪莉醋（巴薩米克醋）、鴻喜菇

西班牙海鮮燉飯

從西班牙回來的友人身上學到的簡單作法 毫無保留的教給銀幕前的你󠀠😉

食材：白米、洋蔥、番茄醬、蒜頭、黑胡椒、辣椒、檸檬角、鮮蝦、義式香料、透抽、迷迭香、橄欖油、牛番茄、蛤蜊、黃紅彩椒

黑松露布拉塔奶酪沙拉

胃口不佳的最好糧食就是沙拉，除了色彩繽紛、營養豐富外，食材的搭配更是數不清的千百種選擇。每次不知道吃什麼時，冰箱一打開有什麼就搭什...

食材：布拉塔奶酪球、彩色小番茄、水漬蔬菜、油浸黑松露、薩拉米火腿腸切片、西班牙風乾火腿、刺山柑、巴薩米克醋、初榨橄欖油、現磨黑胡椒

法式烤布里Brie奶酪

Brie軟質白起司特色，在於其白色外皮、介於粗粒狀和濃稠綿密之間的質感，以及帶有蘑菇香氣，隨著乳酪成熟，顏色逐漸變深成為象牙色。一...

食材：布里Brie奶酪、歐式鄉村麵包、鮮迷迭香、現磨黑胡椒、蜂蜜、初榨橄欖油、無花果、哈密瓜、西班牙風乾火腿片、水漬甜椒綠橄欖、薄荷葉

西班牙風味鮮辣牛肉燉飯

西班牙語Paella直白一點可以說是西班牙的大鍋飯，源於西班牙的瓦倫西亞，橄欖油是料理基本班底，配料則帶有強烈西班牙人性格、一樣隨...

食材：澳洲黑鑽和牛蜜臀迷你牛排、蒜頭、奶油、紅醬、酸豆、雞高湯、煙燻紅椒粉、乾辣椒、白米、去籽黑橄欖、洋蔥、青醬、佳輝黑胡椒粗粒、月桂葉、Real Salt頂級天然海鹽、O-Med精選特級初榨橄欖油

MOLLETE西班牙安達魯西亞麵包

Mollete麵包最有名的出產地之一，是安特克拉(Antequera)小鎮，就像許多在安達魯西亞區的歷史文化深受阿拉伯文化影響一般...

食材：麵粉、常溫水、鹽、新鮮酵母粉、頂級初榨橄欖油

美式洋蔥花

美式洋蔥花是一種以洋蔥為主要原料，其外皮炸至酥脆，口感香脆可口的小吃，搭配特製酸爽微辣醬汁，非常刷嘴！

食材：洋蔥1顆、全蛋（蛋黃＋蛋白）、麵粉、義大利香料、美乃滋、羅勒葉粉、番茄醬、西班牙紅椒粉、黑胡椒粒、黑胡椒粉、白胡椒粉

西班牙橄欖油蒜味蝦

提到西班牙開胃菜，應該有不少人會想到國民小菜『橄欖油蒜味蝦Gambas al Ajillo』，食材易取得、做法不難，大蒜下鍋後梅納...

食材：活凍無毒女兒蝦、蘑菇、大蒜、去籽黑橄欖、香蒜粉、綜合香料粉、法國長棍

戀愛對象會覺得你好厲害的夏卡舒卡北非蛋

簡單說這是一道蠻自由的料理，因為原版要加蒔蘿、香菜、紅辣椒、feta cheese (高鈉），可能不是很多人可以接受那種味道，因此...

食材：絞肉 （義大利臘腸絞肉最好）、洋蔥、大蒜、番茄糊、番茄 （可不加）、培根、火腿片、莫札瑞拉起士絲、蛋、羅勒、鮮奶油 （可不加 ）、番茄醬、黑胡椒、西班牙臘腸片或鑫鑫腸

印度唐多里烤雞

食材：雞腿、希臘優格、檸檬汁、棷欖油、鹽、蒜泥、黑胡椒、薑泥、橄欖油、印度香料、西班牙紅椒粉、黃薑粉(turmeric)、芫荽粉、肉桂粉、辣椒粉

西班牙拉曼查的道地小吃-MIGAS

Migas在西班牙語中有「碎屑」的意思，且通常指麵包屑。 「Migas」同時是一道西班牙拉曼查大區庶民料理的名稱。與其他我們之前介...

食材：麵包、五花肉、大蒜、西班牙臘腸chorizo、頂級初搾橄欖油、鹽、葡萄(或者哈密瓜切丁)

蒜香奶油蒸龍蝦

食材：蒜蓉、龍蝦身、鹽、巴西利切碎、西班牙紅椒粉